编号：GDZPS10351
    本书由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准：调香师》（试行）要求编写、是调香师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。本书介绍了三级调香师应掌握的能力要求和相关知识，涉及香料辨别与质量评价、香精香型判定与组成分析、香精配方设计与配制等内容。
目录
第1章 香料辨别与评价
第1节 香料辨别
第2节 香料质量评价
思考题
第2章 香精分析
第1节 香精香型判定
第2节 香精组成分析
思考题
第3章 香精设计
第1节 香精配方设计
第2节 香精配制
思考题
    俞根发，男，学士（上海科技大学），上海应用技术学院香料香精技术工程学院讲师。主要研究方向是日化香精的配制技术研究，香料的合成技术研究。编写《日用香精调配技术》教材。开设的主要课程包括：日用香精工艺学、日化香精基础、香精调配技术实验、专业实训（食用/日化）、生产实习等。
    刘玉平，1969年生于河北，北京工商大学食品学院应用化学系教授、工学博士。本科 化工工艺专业 学制4年、硕士 精细化工专业 学制2.5年、博士 应用化学专业 学制3年。讲授的课程主要有《化妆品技术与应用》、《应用化学专业实验》及《应用化学专业英语》。主要研究领域为新香料化合物的设计、合成与应用研究、食品中挥发性成分提取与分析、香精的调配。作为主要完成人曾先后获得了国家科技进步奖二等奖1项、国家技术发明奖二等奖1项、教育部科技进步一等奖2项、二等奖2项;以第一作者和通讯作者在核心期刊上发表论文30多篇，参编教材及专著3部。
    中国就业培训技术指导中心，成立于1998年，与人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心合署办公，是人力资源和社会保障部的直属事业单位，负责全国就业、职业培训的技术指导以及职业技能鉴定的技术指导和组织实施工作。