编号：GDZPS10492

   茶已成为风靡全世界的无害绿色饮料之一，饮茶是大众物质生活中的常见需求，而茶文化则是精神生活的享受，它有着深远的文化内涵，茶文化是雅俗共赏的文化。饮茶在当今世界各国人民的生活之中已相当普及，在调节机体平衡，以及防病、保健、减肥、美容、养生、益寿等方面的特殊效用越来越多被人们所了解和重视。

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”，是温馨且富有品味的职业。1999年国家劳动部正式将“茶艺师”列人《中华人民共和国职业分类大典》1800种职业之一，并制订《茶艺师国家职业标准》。如今茶艺人才可谓炙手可热，各大茶叶公司、茶楼涉外宾馆把拥有茶艺师资格者看作企业进一步发展的重要因素，通过专业培训的茶艺师往往能得到消费者信赖，给企业带来直接经济效益。

为适应茶艺人才的市场需求，我们特编写本书。本书以《茶艺师国家职业技能标准(2018年版)》为编写依据，力求全面、科学、实用，但限于时间和编者水平等因素，书中难免存在不足、疏漏之处，敬请广大读者批评指正。

目录

第一章  茶文化基本知识(1)

第一节  茶文化的概述 (1)

第二节  茶文化的起源和发展 (7)

第三节  我国的茶文化精神 (11)

第二章  茶叶知识(15)

第一节  茶叶的分类 (15)

第二节  中国名茶欣赏 (23)

第三节  茶叶的品质鉴别及保管常识 (35)

第三章  茶艺师职业道德与茶艺礼仪 (39)

第一节  茶艺师的职业道德(39)

第二节  茶艺礼仪 (43)

第四章  准备与演示 (54)

第一节  茶艺准备 (54)

第二节  茶艺表演 (82)

第五章  服务与销售 (99)

第一节  茶事服务 (99)

第二节  销售(103)

参考文献 (110)