编号：GDZPS10604

   本书共分八章，包括绪论、茶生产加工概述、标准化茶园建设、标准化茶园管理、标准化加工技术、标准化检测与包装、标准化销售服务等内容，力求理论联系实际，做到内容丰富、通俗易懂、科学严谨、资料翔实，具有指导性、实用性和可操作性。

目录

第一章 绪论

 第一节 标准与标准化概念及内涵

 第二节 茶叶标准化的意义及作用

 第三节 茶叶标准的分类

 第四节 茶叶标准化发展历程

第二章 梵净山茶生产加工概述

 第一节 梵净山茶种植加工历史

 第二节 梵净山茶生产加工现状

 第三节 梵净山茶生产加工标准体系建立

 第四节 梵净山茶标准化生产加工应用

第三章 梵净山茶标准化茶园建设

 第一节 标准化茶园基本概念

 第二节 标准化茶园建设标准

 第三节 标准化茶园园地选址

 第四节 标准化茶园园地规划

 第五节 标准化茶园园地开垦

 第六节 标准化茶园良种选择

 第七节 标准化茶园茶树种植

第四章 梵净山茶标准化茶园管理

 第一节 标准化茶园管理内容

 第二节 标准化茶园病虫害防治管理

第五章 梵净山茶标准化加工技术

 第一节 标准化厂房建设

 第二节 标准化茶青采摘

 第三节 绿茶标准化加工

 第四节 红茶标准化加工

 第五节 白茶标准化加工

 第六节 黑茶标准化加工

 第七节 抹茶标准化加工

第六章 梵净山茶标准化检测与包装

 第一节 标准化检测检验

 第二节 标准化包装设计

第七章 梵净山茶标准化销售服务

 第一节 标准化销售管理

 第二节 标准化冲泡品饮

 第三节 标准化茶楼茶馆服务

附录一 《中华人民共和国标准化法》

 第一章 总则

 第二章 标准的制定

 第三章 标准的实施

 第四章 监督管理

 第五章 法律责任

 第六章 附则

附录二《地方标准管理办法》

附录三 《贵州省地方标准管理办法(试行)》

 第一章 总则

 第二章 标准的立项

 第三章 标准的起草

 第四章 标准的审查

 第五章 标准的批准和备案

 第六章 标准的实施与监督

 第七章 附则

附录四 《贵州省地方标准》

 梵净山针形绿茶

 梵净山 针形绿茶加工技术规程

 梵净山卷曲形绿茶

 梵净山 卷曲形绿茶加工技术规程

 梵净山颗粒形绿茶

 梵净山 颗粒形绿茶加工技术规程

 梵净山红茶

 梵净山 红茶加工技术规程

参考文献

侯彦双 男，1983年3月生，中共党员，硕士研究生，贵州铜仁职业技术学院副教授、高级农艺师、高级技师，国家级茶叶技能大师，首届中华优秀茶教师，国家一级评茶师、国家一级茶艺技师、国家一级制茶师，国家级评茶员裁判员、国家级茶叶加工工裁判员、国家级茶艺师裁判员，贵州省科技特派员；先后荣获贵州省脱贫攻坚先进个人、铜仁市脱贫攻坚优秀共产党员、铜仁市生态茶产业发展先进个人等。现担任：国家级茶叶技能大师工作室领办人、中国国际茶文化研究会铜仁抹茶文化研究中心秘书长、铜仁市梵净山茶叶加工工程技术研究中心主任。

先后主编教材5部、副主编教材10余部、国家级项目1项、省级项目3项、参与国家级省级市级项目10余项，发表专业论文20余篇；连续三届（2016、2019、2021）担任中国技能大赛——全国茶艺职业技能竞赛总决赛裁判员，连续多年担任中华茶奥会茶艺项目大赛裁判员，连续10余年担任贵州省省级茶艺赛茶叶加工工赛评茶员赛职业技能竞赛裁判员，担任2021年贵州省第一届茶艺职业技能竞赛铜仁市选拔赛裁判长。

行业社会兼任：全国茶馆等级评审委员会评审专家、贵州省技能大师工作室项目评审委员会评审专家，中华茶人联谊会理事、中茶协会茶文化教师工作委员会委员，贵州省茶文化研究会职业技能培训副主任委员、贵州茶叶学会茶艺技能专家等。研究方向：茶叶加工与茶叶审评、茶叶深加工与抹茶加工、茶艺与茶文化推广等。

徐代刚 男，1985年7月生，中共党员，主要从事茶产业发展管理、技术研究和技术推广等工作，现任贵州省铜仁市农业农村局科长，高级农艺师、高级评茶员、国家二级制茶技师，主要担任社会职务有贵州省茶文化研究会审评专家组专家、铜仁学院外聘教授、铜仁职业技术学院茶树栽培与茶叶加工专业带头人等10余项。先后主持、承担完成国家、省、市科技项目和课题等30余项，制定茶叶类省级、市级地方标准44项，荣获国家、省、市各类奖项18项，编写出版专著2部，发表论文20篇，获得授权专利9项，曾获表彰为“全国农业农村系统先进个人”、“贵州茶行业优秀基层工作者”、“贵州省优秀茶叶科技推广工作者”、“贵州茶产业先进个人”，2020年入选铜仁市享受政府特殊津贴推荐人选。