编号：GDZPS11238

   中国是茶的故乡，中国茶文化源远流长，茶产 品丰富，茶俗精彩纷呈。茶叶是联系中国与“一带 一路” 和地区实现友好合作的重要载体，而茶 文化交流一直是中国和东盟等 和地区关系发展 的重要组成部分。 本书从茶叶的基础知识和冲泡技巧开始，介绍 中国六大基础茶类，并着重介绍了广西各地名特优 茶的品质特性、工艺特色和地方茶文化等，同时向 大家展示中国用茶的渊源和饮茶方式的演变和中国 的茶文化，并介绍东盟各国的饮茶风俗和传统。通 过本书，可以领略东盟地区丰富多样的传统文化和 各地人民对自然、生活、和谐的独特见解，感受中 外茶文化差异，使读者对茶有 深入的认识和了解 ，并在自己的生活中体验这一独特的文化传统。

目录

第一章 茶叶知识及冲泡

第一节 茶树的基础知识

一、茶树的起源和传播

二、茶树的类型

三、茶树的生长环境和周期

第二节 茶叶分类

一、绿茶

二、红茶

三、青茶（乌龙茶）

四、白茶

五、黄茶

六、黑茶

第三节 茶叶日常冲泡技巧

一、茶具

二、冲泡流程

三、不同茶类的冲泡步骤

四、泡茶三要素

第二章 广西名特优茶叶

第一节 凌云白毫茶

一、产地环境

二、品质特性

三、工艺特色

四、品种分类

五、特色茶文化

第二节 梧州六堡茶

一、产地环境

二、品质特性

三、工艺特色

四、品种分类

五、特色茶文化

第三节 桂平西山茶

一、产地环境

二、品质特性

三、工艺特色

四、特色茶文化

第四节 南山白毛茶

一、产地环境

二、品质特性

三、工艺特色

四、特色茶文化

第五节 覃塘毛尖茶

一、产地环境

二、品质特性

三、工艺特色

四、特色茶文化

第六节 兴安六垌茶

一、产地环境

二、品质特性

三、制作工艺

四、特色茶文化

第七节 贺州开山白毛茶

一、产地环境

二、品质特性

三、工艺特色

四、特色茶文化

第三章  中外饮茶

第一节 中国用茶的源流及饮茶方法的演变

一、茶叶使用原始阶段——先秦时期

二、形成饮茶风气阶段——两汉、魏晋、南北朝时期

三、饮茶风气全国传播阶段——唐代

四、饮茶风气兴盛阶段——宋代

五、饮茶风气的鼎盛阶段——明清时期

六、中国茶叶再现辉煌阶段——现代

第二节 中国茶文化

一、潮州工夫茶

二、盖碗茶

三、藏族酥油茶

四、瑶族、侗族打油茶

五、客家擂茶

六、白族三道茶

第三节 东盟茶文化

一、泰国茶文化

二、越南茶文化

三、缅甸茶文化

四、马来西亚茶文化

五、新加坡茶文化

第四章  茶叶加工与进出口贸易

第一节 茶叶加工制造

一、绿茶

二、黄茶

三、黑茶

四、白茶

五、青茶

六、红茶

第二节 茶叶干燥技术

第三节 茶叶进出口贸易

参考文献