编号：GDZPS11472
    我国是茶叶的发源地，茶叶历来就是我国主要经济作物之一。按照“以粮为纲、全面发展、因地制宜、适当集中”的方针，我国广大宜茶地区的茶园面积发展很快，茶叶产量也有较大的增长。但是由于林彪、“四人帮”的危害，我国的茶叶生产、茶叶的科研和教学遭到干扰破坏以致同世界先进水平比，还有很大差距。在我国不同茶区以至同一茶区的各个茶园，也存在先进和后进的差别，单位面积产量很不平衡。
    日本是全世界茶叶单位面积产量最高的国家，全国平均音单产干茶在300斤/亩左右，这和它在茶叶生产上不断采用新的科学研究成果和先进栽培技术是分不开的。译者挑选了关于日本茶树育种、茶树栽培和茶树生理的二十五篇译文编成此书。其中一些已在湖南农学院内部刊物“国外茶叶资料选译”和“农业科技译丛”中发表过，也有一些是新近译出尚未发表过的。从这些资料中，可见日本茶叶科研的一班，以供教学和科研及生产上参考。本书汇编过程中，曾由湖南农学院农业科技情报室张湘娥同志和茶树栽培教研室黄祖法、王融初两同志帮助汇编。
目录
茶树与土壤/河合惣吾
茶树早期成园化的技术及其问题/梁濑好充
茶树栽植距离与经济性/松井久
茶树生理与施肥（一）——茶树生育与同化产物的周年变化/河合惣吾
茶树生理与施肥（二）——茶树所含主要化学成分的动态/河合惣吾
茶树生理与施肥（三）——关于茶园标准施肥法的试验/河合惣吾
茶树生理与施肥（四）——茶树生育茶叶品质与肥料形态/河合惣吾
茶园家畜粪尿的施用/河合惣吾
肥料的氮素形态与茶叶品质/鸟山光昭
磷酸盐的形态与茶树的吸收关系/河合惣吾 池个俗贤次郎
茶树定植前的磷酸施用效/神屋勇雄
幼龄茶园早期成园化的施肥/神屋勇雄
三要素浓度对茶树化学成分的影响——砂培法/石垣幸三 保科次雄
幼龄茶树对重金属类的吸收和运转/竹尾忠一
茶园地中灌溉和施肥的预备试验/平岛读成 治
茶树花蕾着生的影响及对策/梁濑好充
利用农药调节茶叶采摘期/日本农林省茶试场
秋季茶园管理是左右春茶的重要措施/酒井慎介
环境条件对茶叶化学成分的变化/鸟井秀一
光对茶叶化学成分含量的影响/阿南丰正  中川致之
茶树秋冬季的生理变化/浏之上弘子
茶树光合作用与越冬养分的贮藏——高产优质不可缺少的条件/酒井慎介
茶树叶量与光合作用/酒井慎介
休眠期的茶树生理/中山仰
茶树栽培试验研究的调查方法/日本茶业科学年会 栽培组
    陈兴琰，教授，广东三水县人，生于1911年12月。1937年夏毕业于国立中山大学农学系，获农学士学位。毕业后一直从事茶学研究和教学工作。现在是湖南农业大学教授兼茶学研究所所长。首届教师节被评为“湖南省优秀教师”，1991年被国务院授予“有突出贡献专家”称号。自七十年代中期以来，先后发表科研论文30多篇，翻译专业文献近50篇。其中《提高湖南绿茶加工工艺研究》和《湖南主要茶树群体种质资源研究》两课题分别获湖南省科技进步三等奖和二等奖；《皋卢（苦丁）茶的源流及其伪考》两文，被一些国内知名学者称为“研究中国茶史的不朽之作，具有划时代意义”。