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茶书网：《紫砂问茶》 的简介：
编号：GDZPS11635
本书由宜兴市中超利永紫砂陶有限公司与浙江大学合作编写，深入探讨了紫砂器与茶叶的匹配问题，并通过科学实验与专家测评探寻六大茶类各自适合的紫砂泥料与器型，为读者提供选茶与配器的科学指南。通过科学实验与专家经验，从科学与专业的角度详细解读紫砂与茶叶的搭配问题，相较同类书籍体系更为全面、内容更为新颖深入，以图文并茂的形式便于读者阅读。本书适合茶人、茶文化爱好者；紫砂壶友与藏家；注重健康生活和美学生活的高品质人群等。
目录
第一章 历史机缘中的碰撞
第一节 宜兴紫砂陶的起源与发展/3
一、紫砂明代成陶说/3
二、背景与成因/3
三、紫砂陶的发展阶段/5
第二节 阳羡唐贡茶的起源与发展/19
一、唐贡村落今在何处/19
二、阳羡唐贡茶的历史传承/21
三、阳羡唐贡茶的今日新貌/27
第二章 人文精神的交汇
第一节 折射传统中式生活/33
一、柴米油盐酱醋茶与紫砂/33
二、茶与礼/36
三、中式生活美学/45
第二节 国人的精神寄托/49
一、茶带来的精神升华/49
二、紫砂带来的精神慰藉/53
三、紫砂与茶的完美结合成为一种精神寄托/55
第三节 对“道”之境界追求的手段/57
一、对“道”的境界的追求/57
二、紫砂与茶是至简至深的求道方式/58
第三章 世间茶具称为首
第一节 紫砂泥的独特性/64
一、紫砂泥的偶然发现/64
二、紫砂泥结构的奇特/65
第二节 紫砂茶具的独特性/71
一、紫砂壶泡茶的优越性/71
二、紫砂壶里的人文情怀/73
第四章 器与茶的完美结合
第一节 器与茶的逻辑关系/77
第二节 绿茶与紫砂壶的搭配(以西湖龙井为例)/82
第三节 黄茶与紫砂壶的搭配(以莫干黄茶为例)/90
第四节 白茶与紫砂壶的搭配(以白牡丹为例)/94
第五节 红茶与紫砂壶的搭配(以凤庆红茶为例)/100
第六节 青茶与紫砂壶的搭配(以铁观音为例)/106
第七节 黑茶(普洱茶)与紫砂壶的搭配/113
一、不同泥料与普洱茶的搭配(以熟普为例)/113
二、不同器型与普洱茶的搭配/117
第八节 人、器、茶的协调统一/120
第五章 紫砂与茶的文化现象
第一节 文人雅士参与紫砂器创作/125
一、设计新款，依式定制/125
二、撰刻铭文，书画装饰/127
第二节 紫砂与茶文化的弘扬/134
一、收藏鉴赏，推广紫砂艺术/134
二、著书题咏，弘扬壶茶文化/135
第三节 生活方式的影响与改变/143
一、文人审美，影响壶艺风格/143
二、文化底蕴，提升艺人艺术修养/145
结语/150
附录 紫砂壶项目检测报告(节选)
第一节 实验背景与目的/154
一、紫砂壶三种不同泥料及其特性的介绍/154
二、影响茶叶品质的重要因素/154
三、实验目的/155
第二节 材料与设备/156
一、材料/156
二、检测内容/156
三、主要仪器/156
四、主要试剂与制备/156
第三节 实验方法与步骤/158
一、样品处理信息/158
二、常规内含成分测定/158
三、咖啡碱及儿茶素含量测定方法(HPLC法)/159
四、SPME-GC-MS检测香气方法/160
五、感官审评 /160
六、统计分析/161
第四节 结果与分析/162
一、茶叶水浸出物测定结果/162
二、茶多酚测定结果/164
三、HPLC法测定儿茶素、咖啡碱含量的结果/166
四、氨基酸测定结果/173
五、可溶性糖测定结果/175
六、蛋白质测定结果/177
七、黄酮测定结果/180
八、审评结果/187
第五节 结论/191
一、三种紫砂壶冲泡西湖龙井研究结果/191
二、三种紫砂壶冲泡莫干黄茶研究结果/193
三、三种紫砂壶冲泡白牡丹研究结果/195
四、三种紫砂壶冲泡熟普研究结果/197
五、三种紫砂壶冲泡凤庆红茶研究结果/199
六、三种紫砂壶冲泡铁观音研究结果/201
参考文献/204
杨飞，党员，江苏宜兴人，1972年2月出生，硕士研究生学历，高级经济师。江苏中超投资集团有限公司党 委书记、董事长，宜兴市中超利永紫砂陶有限公司董事长，江苏中超电缆乒乓球俱乐部有限公司董事长，江苏宜兴农村商业银行股份有限公司董事，江苏民营投资控股有限公司监事会主席。杨飞，中共党员，江苏宜兴人，1972年2月出生，硕士研究生学历，高级经济师。江苏中超投资集团有限公司党委书记、董事长，宜兴市中超利永紫砂陶有限公司董事长，江苏中超电缆乒乓球俱乐部有限公司董事长，江苏宜兴农村商业银行股份有限公司董事，江苏民营投资控股有限公司监事会主席。
本书由宜兴市中超利永紫砂陶有限公司与浙江大学合作编写，深入探讨了紫砂器与茶叶的匹配问题，并通过科学实验与专家测评探寻六大茶类各自适合的紫砂泥料与器型，为读者提供选茶与配器的科学指南。通过科学实验与专家经验，从科学与专业的角度详细解读紫砂与茶叶的搭配问题，相较同类书籍体系更为全面、内容更为新颖深入，以图文并茂的形式便于读者阅读。本书适合茶人、茶文化爱好者；紫砂壶友与藏家；注重健康生活和美学生活的高品质人群等。
目录
第一章 历史机缘中的碰撞
第一节 宜兴紫砂陶的起源与发展/3
一、紫砂明代成陶说/3
二、背景与成因/3
三、紫砂陶的发展阶段/5
第二节 阳羡唐贡茶的起源与发展/19
一、唐贡村落今在何处/19
二、阳羡唐贡茶的历史传承/21
三、阳羡唐贡茶的今日新貌/27
第二章 人文精神的交汇
第一节 折射传统中式生活/33
一、柴米油盐酱醋茶与紫砂/33
二、茶与礼/36
三、中式生活美学/45
第二节 国人的精神寄托/49
一、茶带来的精神升华/49
二、紫砂带来的精神慰藉/53
三、紫砂与茶的完美结合成为一种精神寄托/55
第三节 对“道”之境界追求的手段/57
一、对“道”的境界的追求/57
二、紫砂与茶是至简至深的求道方式/58
第三章 世间茶具称为首
第一节 紫砂泥的独特性/64
一、紫砂泥的偶然发现/64
二、紫砂泥结构的奇特/65
第二节 紫砂茶具的独特性/71
一、紫砂壶泡茶的优越性/71
二、紫砂壶里的人文情怀/73
第四章 器与茶的完美结合
第一节 器与茶的逻辑关系/77
第二节 绿茶与紫砂壶的搭配(以西湖龙井为例)/82
第三节 黄茶与紫砂壶的搭配(以莫干黄茶为例)/90
第四节 白茶与紫砂壶的搭配(以白牡丹为例)/94
第五节 红茶与紫砂壶的搭配(以凤庆红茶为例)/100
第六节 青茶与紫砂壶的搭配(以铁观音为例)/106
第七节 黑茶(普洱茶)与紫砂壶的搭配/113
一、不同泥料与普洱茶的搭配(以熟普为例)/113
二、不同器型与普洱茶的搭配/117
第八节 人、器、茶的协调统一/120
第五章 紫砂与茶的文化现象
第一节 文人雅士参与紫砂器创作/125
一、设计新款，依式定制/125
二、撰刻铭文，书画装饰/127
第二节 紫砂与茶文化的弘扬/134
一、收藏鉴赏，推广紫砂艺术/134
二、著书题咏，弘扬壶茶文化/135
第三节 生活方式的影响与改变/143
一、文人审美，影响壶艺风格/143
二、文化底蕴，提升艺人艺术修养/145
结语/150
附录 紫砂壶项目检测报告(节选)
第一节 实验背景与目的/154
一、紫砂壶三种不同泥料及其特性的介绍/154
二、影响茶叶品质的重要因素/154
三、实验目的/155
第二节 材料与设备/156
一、材料/156
二、检测内容/156
三、主要仪器/156
四、主要试剂与制备/156
第三节 实验方法与步骤/158
一、样品处理信息/158
二、常规内含成分测定/158
三、咖啡碱及儿茶素含量测定方法(HPLC法)/159
四、SPME-GC-MS检测香气方法/160
五、感官审评 /160
六、统计分析/161
第四节 结果与分析/162
一、茶叶水浸出物测定结果/162
二、茶多酚测定结果/164
三、HPLC法测定儿茶素、咖啡碱含量的结果/166
四、氨基酸测定结果/173
五、可溶性糖测定结果/175
六、蛋白质测定结果/177
七、黄酮测定结果/180
八、审评结果/187
第五节 结论/191
一、三种紫砂壶冲泡西湖龙井研究结果/191
二、三种紫砂壶冲泡莫干黄茶研究结果/193
三、三种紫砂壶冲泡白牡丹研究结果/195
四、三种紫砂壶冲泡熟普研究结果/197
五、三种紫砂壶冲泡凤庆红茶研究结果/199
六、三种紫砂壶冲泡铁观音研究结果/201
参考文献/204
杨飞，党员，江苏宜兴人，1972年2月出生，硕士研究生学历，高级经济师。江苏中超投资集团有限公司党 委书记、董事长，宜兴市中超利永紫砂陶有限公司董事长，江苏中超电缆乒乓球俱乐部有限公司董事长，江苏宜兴农村商业银行股份有限公司董事，江苏民营投资控股有限公司监事会主席。杨飞，中共党员，江苏宜兴人，1972年2月出生，硕士研究生学历，高级经济师。江苏中超投资集团有限公司党委书记、董事长，宜兴市中超利永紫砂陶有限公司董事长，江苏中超电缆乒乓球俱乐部有限公司董事长，江苏宜兴农村商业银行股份有限公司董事，江苏民营投资控股有限公司监事会主席。
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