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茶书网：《衢州玉露茶质量安全风险防控手册》 的简介：
编号：GDZPS11640
编者根据多年的茶叶生产理论研究和实践经验，侧重衢州玉露茶质量安全风险管控，编写了《衢州玉露茶可持续发展质量安全风险防控手册》一书。本书遵循可持续、高质量发展理念，对茶叶生产的规划建园、耕作除草、肥水管理、茶树修剪、鲜叶采运、茶叶加工、包装贮存、病虫防治、茶叶检测等全过程的生产要点及风险管控技术做了详细介绍，力求内容科学、易懂、全面，以达到更好的保障茶叶质量安全的目的。本书可作为茶叶生产经营主体、茶叶相关科技人员、农产品质量安全监管人员等的参考用书。
目录
第一章 衢江区茶叶生产概况
一、衢江区茶产业概况
二、衢州玉露茶特征
第二章 茶叶质量安全要点
一、茶叶质量和质量安全
二、茶叶质量安全评价
第三章 茶叶质量安全主要问题
一、农药残留
二、重金属超标
三、违规使用添加剂
四、有机物污染
五、非茶异物
第四章 茶叶质量安全控制点和关键技术
一、茶叶质量安全主要控制点
二、茶叶质量安全控制关键技术
第五章 茶叶质量安全全程控制体系建设
一、产地环境保护体系建设
二、农资市场监管体系建设
三、茶叶标准生产体系建设
四、产品检验检测体系建设
五、质量安全溯源体系建设
六、生产经营诚信体系建设
七、技术服务支撑体系建设
第六章 衢州玉露茶生产管理措施
一、规划建园
二、耕作除草
三、肥水管理
四、茶树修剪
五、鲜叶采运
六、茶叶加工
七、包装贮运
八、病虫害防治
九、茶叶检测
十、生产追溯
第七章 茶叶生产投入品和废弃物管理
一、投入品管理
二、废弃物管理
第八章 茶叶质量认证
一、绿色食品
二、有机产品
三、农产品地理标志
第九章 衢江区茶产区分布与规模主体
一、产区分布
二、规模主体
附录
附录1 茶园允许使用的肥料
附录2 茶园允许使用的农药
附录3 茶树禁止使用的农药
附录4 茶叶中农残限量指标
附录5 衢州玉露茶产品标准
金昌盛，1989年生，农学学士，农艺师，从事农业技术推广工作10余年，主管本地区茶叶产业工作多年，曾在省级期刊发表茶叶等特产相关论文10余篇，主持、参与科技试验示范项目5项，制定产业标准5项，获浙江省农业丰收奖和技术进步奖2项，获实用新型专利3项，为衢州市农业产业技术创新与推广服务专家成员，衢州市新“115人才工程”第三层次培养人员。
程萱，高级农艺师，衢江区农业特色产业发展中心副主任，一直从事瓜菜、食用菌、中药材等良种引进与技术推广工作。2012年、2019年两次入选衢州市115人才工程第二层次培养人员，先后在国家级和省级刊物上发表科技论文20余篇，荣获省部级和市级科技奖10余项，参与制订食用菌、中药材、蔬菜生产标准9个，新型实用专利5项。
编者根据多年的茶叶生产理论研究和实践经验，侧重衢州玉露茶质量安全风险管控，编写了《衢州玉露茶可持续发展质量安全风险防控手册》一书。本书遵循可持续、高质量发展理念，对茶叶生产的规划建园、耕作除草、肥水管理、茶树修剪、鲜叶采运、茶叶加工、包装贮存、病虫防治、茶叶检测等全过程的生产要点及风险管控技术做了详细介绍，力求内容科学、易懂、全面，以达到更好的保障茶叶质量安全的目的。本书可作为茶叶生产经营主体、茶叶相关科技人员、农产品质量安全监管人员等的参考用书。
目录
第一章 衢江区茶叶生产概况
一、衢江区茶产业概况
二、衢州玉露茶特征
第二章 茶叶质量安全要点
一、茶叶质量和质量安全
二、茶叶质量安全评价
第三章 茶叶质量安全主要问题
一、农药残留
二、重金属超标
三、违规使用添加剂
四、有机物污染
五、非茶异物
第四章 茶叶质量安全控制点和关键技术
一、茶叶质量安全主要控制点
二、茶叶质量安全控制关键技术
第五章 茶叶质量安全全程控制体系建设
一、产地环境保护体系建设
二、农资市场监管体系建设
三、茶叶标准生产体系建设
四、产品检验检测体系建设
五、质量安全溯源体系建设
六、生产经营诚信体系建设
七、技术服务支撑体系建设
第六章 衢州玉露茶生产管理措施
一、规划建园
二、耕作除草
三、肥水管理
四、茶树修剪
五、鲜叶采运
六、茶叶加工
七、包装贮运
八、病虫害防治
九、茶叶检测
十、生产追溯
第七章 茶叶生产投入品和废弃物管理
一、投入品管理
二、废弃物管理
第八章 茶叶质量认证
一、绿色食品
二、有机产品
三、农产品地理标志
第九章 衢江区茶产区分布与规模主体
一、产区分布
二、规模主体
附录
附录1 茶园允许使用的肥料
附录2 茶园允许使用的农药
附录3 茶树禁止使用的农药
附录4 茶叶中农残限量指标
附录5 衢州玉露茶产品标准
金昌盛，1989年生，农学学士，农艺师，从事农业技术推广工作10余年，主管本地区茶叶产业工作多年，曾在省级期刊发表茶叶等特产相关论文10余篇，主持、参与科技试验示范项目5项，制定产业标准5项，获浙江省农业丰收奖和技术进步奖2项，获实用新型专利3项，为衢州市农业产业技术创新与推广服务专家成员，衢州市新“115人才工程”第三层次培养人员。
程萱，高级农艺师，衢江区农业特色产业发展中心副主任，一直从事瓜菜、食用菌、中药材等良种引进与技术推广工作。2012年、2019年两次入选衢州市115人才工程第二层次培养人员，先后在国家级和省级刊物上发表科技论文20余篇，荣获省部级和市级科技奖10余项，参与制订食用菌、中药材、蔬菜生产标准9个，新型实用专利5项。
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