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茶书网：《茶艺基础知识与服务：第二版》 的简介：
编号：GDZPS12841
本书分为六个单元，包括绿茶的沏泡与服务、乌龙茶的沏泡与服务、红茶的沏泡与服务、花茶的沏泡与服务、黄茶的沏泡与服务、白茶的沏泡与服务。本书以单元任务为引领，通过设置学习导航、文化链接等，激发读者的学习兴趣；借助技能训练、操作评价等，帮助读者掌握并进一步巩固所学知识。本书从形式到内容、从技艺到文化、从茶艺到茶道，深入浅出，细细道来，图文并茂，直观易懂。
本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业的教材，也可供相关岗位培训以及对茶文化、茶艺有兴趣的读者参考使用，还可作为“茶艺师”考核的辅导教材。本书在编写过程中，参阅了大量的书籍和资料，在此对被参考和借鉴书籍、资料的作者深表谢意。
目录
单元一 绿茶的沏泡与服务
任务一 西湖龙井
任务二 洞庭碧螺春
任务三 信阳毛尖
单元二 乌龙茶的沏泡与服务
任务一 安溪铁观音
任务二 武夷大红袍
单元三 红茶的沏泡与服务
任务一 祁门红茶
任务二 滇红工夫茶
单元四 花茶的沏泡与服务
任务一 茉莉花茶
任务二 菊花茶
单元五 黄茶的沏泡与服务
任务一 君山银针
任务二 霍山黄芽
单元六 白茶的沏泡与服务
任务一 白毫银针
任务二 白牡丹茶
参考文献
高小黔，曾任贵州经贸职业技术学院基础教学部主任、党总支书记（原贵州省内贸学校德育教研室主任）。2018年：以基础教学部临时负责人身份主持学院活动（如第十二届运动会开幕式），并出席学院专业技术职务评审委员会会议。2020年1月：经学院党委研究，正式任基础教学部主任（试用期一年），免去原贵州省内贸学校德育教研室主任职务。2021年：兼任基础教学部党总支书记，参与学院党史学习教育相关工作。2022年4月：因退休，经学院党委会议研究决定，免去其基础教学部主任职务。
本书分为六个单元，包括绿茶的沏泡与服务、乌龙茶的沏泡与服务、红茶的沏泡与服务、花茶的沏泡与服务、黄茶的沏泡与服务、白茶的沏泡与服务。本书以单元任务为引领，通过设置学习导航、文化链接等，激发读者的学习兴趣；借助技能训练、操作评价等，帮助读者掌握并进一步巩固所学知识。本书从形式到内容、从技艺到文化、从茶艺到茶道，深入浅出，细细道来，图文并茂，直观易懂。
本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业的教材，也可供相关岗位培训以及对茶文化、茶艺有兴趣的读者参考使用，还可作为“茶艺师”考核的辅导教材。本书在编写过程中，参阅了大量的书籍和资料，在此对被参考和借鉴书籍、资料的作者深表谢意。
目录
单元一 绿茶的沏泡与服务
任务一 西湖龙井
任务二 洞庭碧螺春
任务三 信阳毛尖
单元二 乌龙茶的沏泡与服务
任务一 安溪铁观音
任务二 武夷大红袍
单元三 红茶的沏泡与服务
任务一 祁门红茶
任务二 滇红工夫茶
单元四 花茶的沏泡与服务
任务一 茉莉花茶
任务二 菊花茶
单元五 黄茶的沏泡与服务
任务一 君山银针
任务二 霍山黄芽
单元六 白茶的沏泡与服务
任务一 白毫银针
任务二 白牡丹茶
参考文献
高小黔，曾任贵州经贸职业技术学院基础教学部主任、党总支书记（原贵州省内贸学校德育教研室主任）。2018年：以基础教学部临时负责人身份主持学院活动（如第十二届运动会开幕式），并出席学院专业技术职务评审委员会会议。2020年1月：经学院党委研究，正式任基础教学部主任（试用期一年），免去原贵州省内贸学校德育教研室主任职务。2021年：兼任基础教学部党总支书记，参与学院党史学习教育相关工作。2022年4月：因退休，经学院党委会议研究决定，免去其基础教学部主任职务。
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