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茶书网：《元宝山茶揭秘：一种低咖啡因特异茶树种质资源的鉴定与评价》 的简介：
编号：GDZPS12912
本书以广西元宝山发现的一种低咖啡因特异茶树种质资源为对象，综合运用植物分类学、分子生物学和现代化学等分析技术与方法， 明确了该资源的植物学分类地位——将其归为榕江茶的变种，命名为元宝山茶（Camellia yungkiangensis var. yuanbaoshanica）；系统解析了其“高茶多酚、低咖啡因、高可可碱”的独特化学组成特征；分离和鉴定了其主要多酚类和生物碱类成分；评价了其遗传多样性、体外抗氧化活性及毒理学安全性。在此基础上，提出了该资源的保护与开发利用策略。本书可为茶树种质资源创新利用、茶叶深加工产品开发及特色茶资源保护提供理论依据和数据支撑，适合茶学、植物学、天然产物化学等领域的研究人员、高校师生及相关产业技术人员参考。
目录
序
前言
第一章 元宝山茶的分类鉴定
第一节 山茶属植物分类概述
第二节 元宝山茶的植物学分类地位鉴定
参考文献
第二章 元宝山茶及其近缘种的化学成分比较分析
第一节 山茶属植物化学成分概述
第二节 元宝山茶及其近缘种化学成分的差异分析
参考文献
第三章 元宝山茶主要多酚类与生物碱类物质的分离鉴定
第一节 茶类植物多酚与生物碱概述
第二节 元宝山茶主要多酚与生物碱类成分的分离纯化及结构鉴定
参考文献
第四章 元宝山茶种群的遗传多样性与亲缘关系
第一节 ISSR分子标记技术概述
第二节 基于ISSR标记的元宝山茶种群遗传多样性与亲缘关系分析
参考文献
第五章 元宝山茶群体的生化特性
第一节 茶树生化特性概述
第二节 元宝山茶群体的生化特性分析
参考文献
第六章 元宝山茶的体外抗氧化活性
第一节 山茶属植物药理活性概述
第二节 元宝山茶的体外抗氧化活性评价
参考文献
第七章 元宝山茶的毒理学安全性
第一节 山茶属植物毒理学概述
第二节 元宝山茶的毒理学安全性评价
参考文献
第八章 元宝山茶的保护与开发利用
第一节 元宝山茶潜在的利用价值
第二节 元宝山茶的保护策略与开发利用途径
参考文献
附录 SPME-GC-MS检测到的元宝山茶全部挥发性化合物列表
后记
附图
陈涛林，茶学博士，贵州大学茶学院教师。主要从事茶树栽培育种与资源高效利用等方面的教学和研究工作。主持和参与自然科学基金项目等科研项目7项、省部级科研项目4项，主持市厅级科研项目5项、茶产业横向合作项目8项；主持省部级教学改革研究项目2项。制定县级茶产业发展规划1项，参与制定“贵州省特色田园乡村，乡村振兴集成示范点”产业发展规划1项，参与制定地方（团体）标准4项。主编学术专著2部，参编茶产业技术指南1部。省级科技成果登记1项，获授权发明专利1项，发表科研论文30多篇。多次获评贵州省“ 科技特派员”称号。
葛智文，柳州市农业技术推广中心农艺师。主要从事茶叶技术推广与产业管理。主持或参与科技项目8项，获市级科技进步奖、广西农牧渔业丰收奖等多项奖励；发表论文20余篇，授权发明专利6项，参与编制标准21项，选育茶树新品种2个。编著专业书籍3部。获评广西优秀科技特派员、柳州市先进工作者等。
杨雪梅，高级农艺师，融水苗族自治县农业技术推广中心土肥生态与植保站副站长。主要从事茶叶生产技术推广与野生茶资源保护。参与科技项目多项，获广西科技成果登记3项、农牧渔业丰收奖三等奖1项，授权发明专利1项；参与制定标准3项，参编专著2部，发表论文6篇。
王熙富，高级工程师，柳州市林业科学研究所科技科副科长。主要从事林业科研与技术推广。主持或参与科技项目20余项，获广西科技成果登记1项；参与制定标准5项，参编专著1部，发表论文10余篇，授权发明专利2项。获广西茶叶加工工职业技能竞赛二等奖。
本书以广西元宝山发现的一种低咖啡因特异茶树种质资源为对象，综合运用植物分类学、分子生物学和现代化学等分析技术与方法， 明确了该资源的植物学分类地位——将其归为榕江茶的变种，命名为元宝山茶（Camellia yungkiangensis var. yuanbaoshanica）；系统解析了其“高茶多酚、低咖啡因、高可可碱”的独特化学组成特征；分离和鉴定了其主要多酚类和生物碱类成分；评价了其遗传多样性、体外抗氧化活性及毒理学安全性。在此基础上，提出了该资源的保护与开发利用策略。本书可为茶树种质资源创新利用、茶叶深加工产品开发及特色茶资源保护提供理论依据和数据支撑，适合茶学、植物学、天然产物化学等领域的研究人员、高校师生及相关产业技术人员参考。
目录
序
前言
第一章 元宝山茶的分类鉴定
第一节 山茶属植物分类概述
第二节 元宝山茶的植物学分类地位鉴定
参考文献
第二章 元宝山茶及其近缘种的化学成分比较分析
第一节 山茶属植物化学成分概述
第二节 元宝山茶及其近缘种化学成分的差异分析
参考文献
第三章 元宝山茶主要多酚类与生物碱类物质的分离鉴定
第一节 茶类植物多酚与生物碱概述
第二节 元宝山茶主要多酚与生物碱类成分的分离纯化及结构鉴定
参考文献
第四章 元宝山茶种群的遗传多样性与亲缘关系
第一节 ISSR分子标记技术概述
第二节 基于ISSR标记的元宝山茶种群遗传多样性与亲缘关系分析
参考文献
第五章 元宝山茶群体的生化特性
第一节 茶树生化特性概述
第二节 元宝山茶群体的生化特性分析
参考文献
第六章 元宝山茶的体外抗氧化活性
第一节 山茶属植物药理活性概述
第二节 元宝山茶的体外抗氧化活性评价
参考文献
第七章 元宝山茶的毒理学安全性
第一节 山茶属植物毒理学概述
第二节 元宝山茶的毒理学安全性评价
参考文献
第八章 元宝山茶的保护与开发利用
第一节 元宝山茶潜在的利用价值
第二节 元宝山茶的保护策略与开发利用途径
参考文献
附录 SPME-GC-MS检测到的元宝山茶全部挥发性化合物列表
后记
附图
陈涛林，茶学博士，贵州大学茶学院教师。主要从事茶树栽培育种与资源高效利用等方面的教学和研究工作。主持和参与自然科学基金项目等科研项目7项、省部级科研项目4项，主持市厅级科研项目5项、茶产业横向合作项目8项；主持省部级教学改革研究项目2项。制定县级茶产业发展规划1项，参与制定“贵州省特色田园乡村，乡村振兴集成示范点”产业发展规划1项，参与制定地方（团体）标准4项。主编学术专著2部，参编茶产业技术指南1部。省级科技成果登记1项，获授权发明专利1项，发表科研论文30多篇。多次获评贵州省“ 科技特派员”称号。
葛智文，柳州市农业技术推广中心农艺师。主要从事茶叶技术推广与产业管理。主持或参与科技项目8项，获市级科技进步奖、广西农牧渔业丰收奖等多项奖励；发表论文20余篇，授权发明专利6项，参与编制标准21项，选育茶树新品种2个。编著专业书籍3部。获评广西优秀科技特派员、柳州市先进工作者等。
杨雪梅，高级农艺师，融水苗族自治县农业技术推广中心土肥生态与植保站副站长。主要从事茶叶生产技术推广与野生茶资源保护。参与科技项目多项，获广西科技成果登记3项、农牧渔业丰收奖三等奖1项，授权发明专利1项；参与制定标准3项，参编专著2部，发表论文6篇。
王熙富，高级工程师，柳州市林业科学研究所科技科副科长。主要从事林业科研与技术推广。主持或参与科技项目20余项，获广西科技成果登记1项；参与制定标准5项，参编专著1部，发表论文10余篇，授权发明专利2项。获广西茶叶加工工职业技能竞赛二等奖。
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