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茶书网：《家庭茶艺：轻松泡茶茶更香》 的简介：
编号：GDZPS0059
说到中国的茶，一定会想到龙井、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名称。中国茶的种类相当多。虽然都是茶，但每类茶的味道却是完全不同的。另外，“中国茶”的概念不只涵括几大类的茶和无数种产地，香气不同的茶，更是蕴涵了茶的历史、文化、器具、种植科学等丰富的内容。大到国际间文化的传播，小到泡茶时的水温，中国的茶文化是一门大学问。我们就从认识茶叶开始，轻轻松松泡一壶醇和的香茶，一步一步走进茶的清香世界。了解茶类六+1，图解泡茶123，选配雅致茶具,自制精美茶点,特色鲜明的茶馆,奇异多彩的亚洲茶饮。“喝茶,或浓或淡,清香即可;品茶,若有若无,平和即是。”中国无人不饮茶。饮茶人的口中心头自有滋味。无论快乐、恬淡、感物、伤怀,永远是一段清香,静静与你相伴。茶性如人品。一样的水,一样的茶,一样的茶具,一样的冲泡,每人泡出的味道绝不相同。不信?试试吧！说到中国的茶,一定会想到龙井、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名称。中国茶的种类相当多。虽然都是茶,但每类茶的味道却是完全不同的。另外,“中国茶”的概念不只涵括几大类的茶和无数种产地、香气不同的茶,更是蕴涵了茶的历史、文化、器具、种植科学等丰富的内容。大到国际间文化的传播,小到泡茶时的水温,中国的茶文化是一门大学问。我们就从认识茶叶开始,轻轻松松泡一壶醇和的香茶,一步一步走进茶的清香世界。
目录
从大千世界走进静逸的茶馆
Part 1 了解菜类
了解茶类“六+1”
准备泡菜
“六+1”精选名菜32种
绿茶
白茶
黄茶
专栏1 中国茶的制作
青茶
红茶
黑茶
花茶
专栏2 解读茶名和等级
专栏3 茶的保存方法
Part 2 泡菜
学习泡茶的方法
用紫砂茶壶冲泡乌龙茶
用玻璃器皿冲泡绿茶
用盖碗冲泡花茶
用瓷壶冲泡红茶
随意组合手边的器具泡茶
多加尝试 得心应手
专栏4 中国茶的历史
专栏5 茶叶的挑选
Part 3 茶具
茶具为茶添情趣
茶壶
饮杯
闻香杯&茶托
盖碗
公道杯(茶海)
茶池
水盂
煮水器
辅助茶具
专栏6 泡茶话水
专栏7 “茶”的大冢族
Part 4 茶点
茶点图鉴
茶点搭配
自己动手做茶点
蒸蛋糕
炸奶糕
麻团儿
芒果布丁
水果杏仁豆腐
黑芝麻布丁
香蕉豆沙春卷
专栏8 茶的功效
Part 5 饮茶休闲好去处
全国特色茶馆24家
Part 6 亚洲茶饮
韩国传统茶饮
赵南花茶
印度尼西亚红茶——瓜哇茶
启发思路 快乐创意
亚洲部分产茶园
专栏9 中国茶种的传播
Part 7 中国名茶一览
中国产茶区及所产名茶示意
中国地方名茶表
工藤佳治，中国国际茶文化研究会(浙江省杭州市)荣誉理事、中国国际茶博览会(同上)原顾问。中国茶沙龙“Xiang Le“主持。著有《中国茶图鉴》(文春新书)、《中国茶的乐趣 杂学笔记》(宝石社)等书。
王玮，澳大利亚悉尼大学副教授，系跨学科语言学家，其研究方向涵盖翻译研究、应用语言学、社会语言学和多元文化语言教育。他致力于语言相关研究的民族志方法，重点关注中国人、语言和话语。他在应用语言学和社会语言学领域的贡献包括通过创新应用语言民族志和社会文化语言学理论来研究话语属性与社会建构（如身份、意识形态、立场、权力关系）之间的联系。在世界**知名期刊和出版社发表原创和创新研究成果共 50 余篇。其学术著作包括《当代中国侗族的民族认同：政府与地方视角》（2022）、《中国农民工的媒体表现》（2017）和《跨语言文化的文类研究》（2007）。现王玮副教授还担任十余份 SSCI 世界知名期刊的审稿人和世界多所著名大学的访问教授、学者及博士论文审稿人。
说到中国的茶，一定会想到龙井、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名称。中国茶的种类相当多。虽然都是茶，但每类茶的味道却是完全不同的。另外，“中国茶”的概念不只涵括几大类的茶和无数种产地，香气不同的茶，更是蕴涵了茶的历史、文化、器具、种植科学等丰富的内容。大到国际间文化的传播，小到泡茶时的水温，中国的茶文化是一门大学问。我们就从认识茶叶开始，轻轻松松泡一壶醇和的香茶，一步一步走进茶的清香世界。了解茶类六+1，图解泡茶123，选配雅致茶具,自制精美茶点,特色鲜明的茶馆,奇异多彩的亚洲茶饮。“喝茶,或浓或淡,清香即可;品茶,若有若无,平和即是。”中国无人不饮茶。饮茶人的口中心头自有滋味。无论快乐、恬淡、感物、伤怀,永远是一段清香,静静与你相伴。茶性如人品。一样的水,一样的茶,一样的茶具,一样的冲泡,每人泡出的味道绝不相同。不信?试试吧！说到中国的茶,一定会想到龙井、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名称。中国茶的种类相当多。虽然都是茶,但每类茶的味道却是完全不同的。另外,“中国茶”的概念不只涵括几大类的茶和无数种产地、香气不同的茶,更是蕴涵了茶的历史、文化、器具、种植科学等丰富的内容。大到国际间文化的传播,小到泡茶时的水温,中国的茶文化是一门大学问。我们就从认识茶叶开始,轻轻松松泡一壶醇和的香茶,一步一步走进茶的清香世界。
目录
从大千世界走进静逸的茶馆
Part 1 了解菜类
了解茶类“六+1”
准备泡菜
“六+1”精选名菜32种
绿茶
白茶
黄茶
专栏1 中国茶的制作
青茶
红茶
黑茶
花茶
专栏2 解读茶名和等级
专栏3 茶的保存方法
Part 2 泡菜
学习泡茶的方法
用紫砂茶壶冲泡乌龙茶
用玻璃器皿冲泡绿茶
用盖碗冲泡花茶
用瓷壶冲泡红茶
随意组合手边的器具泡茶
多加尝试 得心应手
专栏4 中国茶的历史
专栏5 茶叶的挑选
Part 3 茶具
茶具为茶添情趣
茶壶
饮杯
闻香杯&茶托
盖碗
公道杯(茶海)
茶池
水盂
煮水器
辅助茶具
专栏6 泡茶话水
专栏7 “茶”的大冢族
Part 4 茶点
茶点图鉴
茶点搭配
自己动手做茶点
蒸蛋糕
炸奶糕
麻团儿
芒果布丁
水果杏仁豆腐
黑芝麻布丁
香蕉豆沙春卷
专栏8 茶的功效
Part 5 饮茶休闲好去处
全国特色茶馆24家
Part 6 亚洲茶饮
韩国传统茶饮
赵南花茶
印度尼西亚红茶——瓜哇茶
启发思路 快乐创意
亚洲部分产茶园
专栏9 中国茶种的传播
Part 7 中国名茶一览
中国产茶区及所产名茶示意
中国地方名茶表
工藤佳治，中国国际茶文化研究会(浙江省杭州市)荣誉理事、中国国际茶博览会(同上)原顾问。中国茶沙龙“Xiang Le“主持。著有《中国茶图鉴》(文春新书)、《中国茶的乐趣 杂学笔记》(宝石社)等书。
王玮，澳大利亚悉尼大学副教授，系跨学科语言学家，其研究方向涵盖翻译研究、应用语言学、社会语言学和多元文化语言教育。他致力于语言相关研究的民族志方法，重点关注中国人、语言和话语。他在应用语言学和社会语言学领域的贡献包括通过创新应用语言民族志和社会文化语言学理论来研究话语属性与社会建构（如身份、意识形态、立场、权力关系）之间的联系。在世界**知名期刊和出版社发表原创和创新研究成果共 50 余篇。其学术著作包括《当代中国侗族的民族认同：政府与地方视角》（2022）、《中国农民工的媒体表现》（2017）和《跨语言文化的文类研究》（2007）。现王玮副教授还担任十余份 SSCI 世界知名期刊的审稿人和世界多所著名大学的访问教授、学者及博士论文审稿人。
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