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茶书网：《品茶馆*铁观音》 的简介：
编号：GDZPS0068
铁观音是乌龙茶的极品，香高韵长，醇厚甘鲜，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。它一身兼具三美；红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芬香，遂被评为茶中珍品、茶中之王。福建安溪是铁观音的故乡，铁观音在这得天独厚的生态环境中，经过历代茶人的反复精心的筛选培育，其灵妙香远已有近三百年的历史，并形成了灿烂的铁观音茶文化。这不能不说是大自然对安溪这块飘香的土地的厚爱,不能不说是大自然赐予人类最圣洁、最美好的甘露。有多少人为她疯狂,有多少人为她倾倒,有多少人为她梦牵情绕。本书将向您提供：铁观音的起源、工艺、品质、茶艺、功能、茶俗、茶杰。茶中珍品,茶中之王——铁观音,香高韵长,醇厚甘鲜,素有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美称,具有红茶之甘醇,绿茶之鲜爽和花茶之芳香,可以说是大自然赐予人类最圣洁、最美好的甘露。当然其文化也是灵妙香远,本书就领你去品一品这灿烂的铁观音茶文化。安溪铁观音生长在峰峦叠翠、云雾缭绕、甘泉潺流的青山绿水之中,终年“饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭”,是天地之精华。
目录
第一章 铁观音起源
铁观音故里安溪
铁观音的发源
铁观音的传播和影响
第二章 铁观音工艺
铁观音采摘工艺
铁观音初制工艺
铁观音包装贮藏
第三章 铁观音品质
铁观音品质鉴评
品铁观音的感受
对铁观音的赞歌
第四章 铁观音茶艺
安溪茶道
铁观音茶艺
生活茶艺
第五章 铁观音功能
茶叶中的化学成分
铁观音的保健功能
铁观音功效的报道
第六章 铁观音茶俗
社交茶俗
婚姻茶俗
赛茶茶俗
第七章 铁观音茶杰
海外知名茶人
台湾茶界名人
现代茶乡侨杰
茶乡主要茶人
后记
李启厚，1940年10月生，福建省安溪县人，大专文化，茶叶工程师职称，从事茶业工作40余载，对乌龙茶铁观音潜心研究，成果颇丰。先后编著出版《铁观音》《安溪茶谱》《安溪茶叶大观》（与凌文斌、王文礼合作）并在省级以上刊物发表茶叶论文60多篇。现为《安溪县志》编辑、安溪县政协《文史资料》副主编。
铁观音是乌龙茶的极品，香高韵长，醇厚甘鲜，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。它一身兼具三美；红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芬香，遂被评为茶中珍品、茶中之王。福建安溪是铁观音的故乡，铁观音在这得天独厚的生态环境中，经过历代茶人的反复精心的筛选培育，其灵妙香远已有近三百年的历史，并形成了灿烂的铁观音茶文化。这不能不说是大自然对安溪这块飘香的土地的厚爱,不能不说是大自然赐予人类最圣洁、最美好的甘露。有多少人为她疯狂,有多少人为她倾倒,有多少人为她梦牵情绕。本书将向您提供：铁观音的起源、工艺、品质、茶艺、功能、茶俗、茶杰。茶中珍品,茶中之王——铁观音,香高韵长,醇厚甘鲜,素有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美称,具有红茶之甘醇,绿茶之鲜爽和花茶之芳香,可以说是大自然赐予人类最圣洁、最美好的甘露。当然其文化也是灵妙香远,本书就领你去品一品这灿烂的铁观音茶文化。安溪铁观音生长在峰峦叠翠、云雾缭绕、甘泉潺流的青山绿水之中,终年“饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭”,是天地之精华。
目录
第一章 铁观音起源
铁观音故里安溪
铁观音的发源
铁观音的传播和影响
第二章 铁观音工艺
铁观音采摘工艺
铁观音初制工艺
铁观音包装贮藏
第三章 铁观音品质
铁观音品质鉴评
品铁观音的感受
对铁观音的赞歌
第四章 铁观音茶艺
安溪茶道
铁观音茶艺
生活茶艺
第五章 铁观音功能
茶叶中的化学成分
铁观音的保健功能
铁观音功效的报道
第六章 铁观音茶俗
社交茶俗
婚姻茶俗
赛茶茶俗
第七章 铁观音茶杰
海外知名茶人
台湾茶界名人
现代茶乡侨杰
茶乡主要茶人
后记
李启厚，1940年10月生，福建省安溪县人，大专文化，茶叶工程师职称，从事茶业工作40余载，对乌龙茶铁观音潜心研究，成果颇丰。先后编著出版《铁观音》《安溪茶谱》《安溪茶叶大观》（与凌文斌、王文礼合作）并在省级以上刊物发表茶叶论文60多篇。现为《安溪县志》编辑、安溪县政协《文史资料》副主编。
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