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您可以想象：当亚热带雨林的大叶茶被制成各种形制的茶，让马帮驮着走向缅甸、印度，走向中国的西藏和内地。在这缓缓马队的行进中，马锅头的吆喝声、马帮的铃声、蹄声，伴随着水声、风声，以及野兽的吼声……这是一种什么样的运输旅程？而阳光、水分、自然之气，使来自云南的茶在长年累月的运输过程中，被“多次不规则发酵”，于是一种伟大的发明诞生了，普洱茶成为了后发酵茶，这是茶叶加工艺制作的一次革命。这种制作工艺让我们体味到了“越陈陈香”的另类茶——普洱茶。该书将教您：普洱茶之蕴、之源、之道、之寻、之用、之辨。

    我爱普洱茶,色浓叶醇回甜。

    藏族朋友对茶有一句名言:茶是血,茶是肉,茶是生命。为了弄清楚普洱茶的历史,曾和木兄两下滇南,走茶路,控茶山,找茶树,访茶人。南糯山千年古茶树,易武镇百年老茶号,种植、采摘、晒青、揉茶、紧压、包装乃至于品尝,令我长了大见识,迷上了普洱茶。

    早在清代就“名重天下”的普洱茶,经过了一段时期的沉寂之后,今天重新焕发异彩。本书将普洱茶与中国文化结合,为您诠释一种全新的生活方式:温、良、恭、简、让,我们先师孔子所追寻的和谐社会,于品茶之中体味人生社会的甘甜!

  目  录

第一章 普洱茶之蕴

如果把茶比喻为画,那么西湖友井像是明清时期的山水小品,体现的是江南风景的雅致;乌龙茶则是如同宋代的工笔花鸟画中极艳极鲜的溪水崖石;而普洱茶却能独立于外,像是秦汉时期的石刻……

第二章 普洱茶之源

云南少数民族对茶的热爱亘古未变。我们从他们的饮茶习俗和对茶的崇拜中可以找到很多浪漫的故事,有的民族甚至相传其祖先是由茶叶变化而来的。

第三章 普洱茶之道

茶马古道既是传播文明文化的古道,又是商品交换的渠道;既是中外交流的通道,又是民族迁徙的走廊;既是佛教东渐之路,又是旅游探险之途。可以说它是世界上地势最高,形态最为复杂的古商道。

第四章 普洱茶之寻

第五章 普洱茶之用

第六章 普洱茶之辨