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茶书网：《品茶馆*名茶冲泡技艺》 的简介：
编号：GDZPS0086
有了好茶还要掌握科学的冲泡方法，所以我们首先要了解一些基础的茶艺技能。茶艺为泡茶与饮茶的技艺。泡茶，是指用开水将成品茶的内含化学物质浸出到茶汤中的过程，品尝是指赏形、闻香、观色、品味的过程。每种名茶都有自己独特的品质特征，所以我们需要根据茶的自身特点来进行冲泡和品饮。
目录
第一章 中国茶茶艺概述
茶艺概念
中国茶饮法源流
烹饪方法
茶艺分类
第二章 茶艺技能
品茶环境
择茶
选具
选水
泡茶的科学程序
泡茶的时间如何掌握
奉茶的礼仪
品茶
收具
第三章 中国名茶茶艺
西湖龙井
黄山毛峰
洞庭碧螺春
太平猴魁
六安瓜片
信阳毛尖
竹叶青
安溪铁观音
武夷岩茶
冻顶乌龙茶
君山银针
祁门工夫红茶
白毫银针
普洱茶
福建茉莉花茶
附录 中国名茶简介
霍艳平，中共党员，北京市东城区少年宫研究室主任，高级教师，茶艺高级技师，评茶高级技师，北京市学科带头人，北京市校外教育专家指导型兼职教研员，首都师范大学专业全日制专业学位教育硕士研究生教育实践导师，兼任中国茶叶流通协会茶文化教育教师工作委员会主任，东城区校外教育研究室副主任。曾荣获东城区优秀青年人才、优秀共产党员，东城区人民教师等荣誉称号。2014年荣获首届“全国优秀茶文化教师”称号。1999年起开展茶文化教育，倡导“茶育”育人理念，尊重学生生命，服务学生生活，营造教育生态。主持国家、市级课题，出版茶文化教材学材7部，制定茶文化教育行业标准，组织全国茶文化教师师资培训，推广茶文化教育。
有了好茶还要掌握科学的冲泡方法，所以我们首先要了解一些基础的茶艺技能。茶艺为泡茶与饮茶的技艺。泡茶，是指用开水将成品茶的内含化学物质浸出到茶汤中的过程，品尝是指赏形、闻香、观色、品味的过程。每种名茶都有自己独特的品质特征，所以我们需要根据茶的自身特点来进行冲泡和品饮。
目录
第一章 中国茶茶艺概述
茶艺概念
中国茶饮法源流
烹饪方法
茶艺分类
第二章 茶艺技能
品茶环境
择茶
选具
选水
泡茶的科学程序
泡茶的时间如何掌握
奉茶的礼仪
品茶
收具
第三章 中国名茶茶艺
西湖龙井
黄山毛峰
洞庭碧螺春
太平猴魁
六安瓜片
信阳毛尖
竹叶青
安溪铁观音
武夷岩茶
冻顶乌龙茶
君山银针
祁门工夫红茶
白毫银针
普洱茶
福建茉莉花茶
附录 中国名茶简介
霍艳平，中共党员，北京市东城区少年宫研究室主任，高级教师，茶艺高级技师，评茶高级技师，北京市学科带头人，北京市校外教育专家指导型兼职教研员，首都师范大学专业全日制专业学位教育硕士研究生教育实践导师，兼任中国茶叶流通协会茶文化教育教师工作委员会主任，东城区校外教育研究室副主任。曾荣获东城区优秀青年人才、优秀共产党员，东城区人民教师等荣誉称号。2014年荣获首届“全国优秀茶文化教师”称号。1999年起开展茶文化教育，倡导“茶育”育人理念，尊重学生生命，服务学生生活，营造教育生态。主持国家、市级课题，出版茶文化教材学材7部，制定茶文化教育行业标准，组织全国茶文化教师师资培训，推广茶文化教育。
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