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茶书网：《品茶馆*中国绿茶》 的简介：
编号：GDZPS0089
中国是茶的故乡。茶，作为世界三大饮料之一，不仅有益于人类健康，更联结着人们物质与精神的需要，,是千百年来寻常百姓人家雅俗共赏的生活必需品。中国茶以绿茶最悠久，琳琅满目的名茶也多出自绿茶。绿茶的本味是清，汤叶绿，香高味爽，片片传情！一杯清茶入口，顿觉心旷神怡，精力倍增。品茗，即品味人生，在品茗的当儿，世俗尘事的万千烦恼也随悠悠茶香而渐渐消散。正可谓茶如人生，人生如茶。绿茶那青绿色的叶子、黄绿色的茶汤、清醇的香味,象征着天然、纯洁和健康。中国,是世界上生产绿茶最早的国家。本书以图文并茂的形式,生动地介绍了绿茶的历史演变、分类、产销、品饮、选购与贮存等知识。全书资料丰富翔实,阐述深入浅出,做到图文并茂,不仅文字流畅,而且科学性强,科普性与趣味性相结合,具有较好的可读性和较强的实用性。由安徽省农业大学夏涛教授编著的这本《中国绿茶》,内容包括绿茶起源、绿茶产销,绿茶品饮与健康、绿茶选购与贮存四个部分。全书资料丰富翔实,阐述深入浅出,做到图文并茂,不仅文字流畅,而且科学性强,科普性与趣味性相结合,具有较好的可读性和较强的实用性。本书的问世,必将有利于倡导茶为国饮,有利于进于步充实爱茶人的物质生活和精神生活,有利于茶产业的发展。
目录
第一章 绿茶溯源
中国茶叶的分类
绿茶的起源与发展
绿茶品类
名茶史话
第二章 绿茶产销
绿茶的产区
绿茶加工技术
名茶荟萃
绿茶销售
第三章 绿茶的品饮与健康
绿茶品饮
绿茶制品
绿茶与健康
第四章 绿茶选购与保存
绿茶选购
绿茶鉴别
绿茶贮存
夏涛，安徽农业大学教授、博士生导师，主要从事茶学教学与科研工作。曾任安徽农业大学原轻工业学院院长、茶与食品科技学院院长、中华茶文化研究所所长、副校长、校长等职。安徽省学科和技术带头人，安徽省高校学科拔尖人才， 农产品加工技术研发中心茶 叶加工技术研发分中心主任，茶学 教学团队、 创新团队及安徽省“115”产业创新团队骨干。曾兼任中国 茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、安徽省茶业学会理事长、安徽省徽茶文化研究会副会长、安徽省茶产业技术体系首席专家等职。主持 “973”前期项目、 重点研发项目等重大课题20余项，获 科技进步二等奖1项、省部级科技奖10项，授权发明专利21项，发表学术论文260余篇，荣获“全国 科技工作者”称号。主持8项 或省级教育教学研究项目，获省级教学成果特等奖、一等奖、 二等奖共5项。主编规划教材3部、专著3部。
中国是茶的故乡。茶，作为世界三大饮料之一，不仅有益于人类健康，更联结着人们物质与精神的需要，,是千百年来寻常百姓人家雅俗共赏的生活必需品。中国茶以绿茶最悠久，琳琅满目的名茶也多出自绿茶。绿茶的本味是清，汤叶绿，香高味爽，片片传情！一杯清茶入口，顿觉心旷神怡，精力倍增。品茗，即品味人生，在品茗的当儿，世俗尘事的万千烦恼也随悠悠茶香而渐渐消散。正可谓茶如人生，人生如茶。绿茶那青绿色的叶子、黄绿色的茶汤、清醇的香味,象征着天然、纯洁和健康。中国,是世界上生产绿茶最早的国家。本书以图文并茂的形式,生动地介绍了绿茶的历史演变、分类、产销、品饮、选购与贮存等知识。全书资料丰富翔实,阐述深入浅出,做到图文并茂,不仅文字流畅,而且科学性强,科普性与趣味性相结合,具有较好的可读性和较强的实用性。由安徽省农业大学夏涛教授编著的这本《中国绿茶》,内容包括绿茶起源、绿茶产销,绿茶品饮与健康、绿茶选购与贮存四个部分。全书资料丰富翔实,阐述深入浅出,做到图文并茂,不仅文字流畅,而且科学性强,科普性与趣味性相结合,具有较好的可读性和较强的实用性。本书的问世,必将有利于倡导茶为国饮,有利于进于步充实爱茶人的物质生活和精神生活,有利于茶产业的发展。
目录
第一章 绿茶溯源
中国茶叶的分类
绿茶的起源与发展
绿茶品类
名茶史话
第二章 绿茶产销
绿茶的产区
绿茶加工技术
名茶荟萃
绿茶销售
第三章 绿茶的品饮与健康
绿茶品饮
绿茶制品
绿茶与健康
第四章 绿茶选购与保存
绿茶选购
绿茶鉴别
绿茶贮存
夏涛，安徽农业大学教授、博士生导师，主要从事茶学教学与科研工作。曾任安徽农业大学原轻工业学院院长、茶与食品科技学院院长、中华茶文化研究所所长、副校长、校长等职。安徽省学科和技术带头人，安徽省高校学科拔尖人才， 农产品加工技术研发中心茶 叶加工技术研发分中心主任，茶学 教学团队、 创新团队及安徽省“115”产业创新团队骨干。曾兼任中国 茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、安徽省茶业学会理事长、安徽省徽茶文化研究会副会长、安徽省茶产业技术体系首席专家等职。主持 “973”前期项目、 重点研发项目等重大课题20余项，获 科技进步二等奖1项、省部级科技奖10项，授权发明专利21项，发表学术论文260余篇，荣获“全国 科技工作者”称号。主持8项 或省级教育教学研究项目，获省级教学成果特等奖、一等奖、 二等奖共5项。主编规划教材3部、专著3部。
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