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我国历朝历代的文人士子对茶多有著述,以至茶文化成为与诗与礼乐绘一国两制等文化艺术息息相通的一个组成部分。本书只选编了最有代表性的两部著作,即唐代陆羽的《茶经》和清代陆廷灿的《续茶经》。

茶树是产于我国南方的一种优良树木。树高一尺、二尺,乃至数十尺。在巴山和峡川一带最粗的茶树需要人合抱,只有将它伐倒后才能采摘。茶树的树形像瓜芦,叶子像栀了,花像白色的蔷薇,种子与棕榈树的种子很相似,蒂儿像丁香,树根像胡桃。“茶”字,从字源上说,或从属于“草”部,或从属于“木”部,或既从草又从木。

本书是有“茶圣”之称的陆羽所著《茶经》与有“茶仙”之称的陆廷灿所著《续茶经》的精编,文白对照,图文并茂,是每一位善饮茶者必备之宝典也。中国的茶文化历史悠久,源远流长。随着人们生活水平和生活品质不断提高,茶文化也在中华大地重新兴起,成为人们啬生活情趣、提高生活品位必不可少的重要内容。为此,我们编译出版了这部《茶经》,一方面是帮助人们了解我国茶文化的缘起和丰硕成果,一方面也是为了增加现代人,特别是迷恋于咖啡文化的年轻一代对中国传统文化的了解,以使我们民族悠久的历史文化世代承袭,发扬光大。

  目  录

茶经

[唐]陆羽

卷上

一、茶之源

二、茶之具

三、茶之造

卷中

四、茶之器

卷下

五、茶之煮

六、茶之饮

……

续茶经

[清]陆廷灿

凡例

卷上之一

一、茶之源

卷上之二

二、茶之具

《陆龟蒙集·和茶具十咏》

《皮日休集·茶中杂咏·茶具》

卷上之三

三、茶之造

卷中

四、茶之器

卷下之一

五、茶之煮

卷下之二

六、茶之饮

……

附录

茶法