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茶书网：《香飘万里最爱铁观音》 的简介：
编号：GDZPS0146
铁观音原产福建省安溪县，《清水岩志》载有：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。 铁观音又称“红心观间”或“红样观音”其他如红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶观音则均属非纯铁观音。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生；叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略不垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。 安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，成品茶以春茶为最好；秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄；夏、暑茶品质较次。
目录
壹 忽如一夜茶香来
娓娓道来——铁观音
近现代铁观音的发展
铁音的传说
贰 天涵地养人来育
天涵——气候滋养条件
地养——品种培育环境
人育——人工采摘炒制
叁 香飘万里铁观音
铁观音品鉴
慧眼识观音
铁观音的贮藏方式
肆 赏心悦目铁观音
工夫茶之茶艺
工夫茶之备水
工夫茶之择器
潮州铁观音工夫茶艺
台湾工夫茶艺
安溪铁观音生活茶艺
品饮工夫茶应注意的事项
伍 最爱铁观音
铁观音的化学成分
古人对茶的保健功能的认识
铁观音的养生保健功效
铁观音常识解答
安溪茶诗、茶联
安溪茶俗
铁观音原产福建省安溪县，《清水岩志》载有：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。 铁观音又称“红心观间”或“红样观音”其他如红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶观音则均属非纯铁观音。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生；叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略不垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。 安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，成品茶以春茶为最好；秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄；夏、暑茶品质较次。
目录
壹 忽如一夜茶香来
娓娓道来——铁观音
近现代铁观音的发展
铁音的传说
贰 天涵地养人来育
天涵——气候滋养条件
地养——品种培育环境
人育——人工采摘炒制
叁 香飘万里铁观音
铁观音品鉴
慧眼识观音
铁观音的贮藏方式
肆 赏心悦目铁观音
工夫茶之茶艺
工夫茶之备水
工夫茶之择器
潮州铁观音工夫茶艺
台湾工夫茶艺
安溪铁观音生活茶艺
品饮工夫茶应注意的事项
伍 最爱铁观音
铁观音的化学成分
古人对茶的保健功能的认识
铁观音的养生保健功效
铁观音常识解答
安溪茶诗、茶联
安溪茶俗
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