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茶书网：《中国茶叶大辞典》 的简介：
编号：GDZPS6878
陈宗懋主编的这本《中国茶叶大辞典》是一部融多学科知识的大型工具书，是横跨自然科学、社会科学，知识系统、门类齐全的专科辞典，是国家“八五”重点图书。全书收词9972条，共3266千字，并附有彩图198幅、随文插图216幅。本辞典采用基础研究与应用技术相结合的方法，对中国茶叶的历史、文化、科技、经贸等方面进行了全方位的总结，它包括茶叶历史、茶树育种、栽培、植保、茶叶品类、茶叶生物学、化学、茶叶加工制作、检验、茶叶机械、综合利用、茶叶经济贸易、茶具、茶俗、艺文、茶人、茶学著作、茶业机构、国外情况等19个方面的内容，还有11个包含大量实用信息的附录，编织出了茶叶科技、茶叶文化密集的知识体系。既反映了茶业科技的最新科研成果，又展现了中国茶学厚重的历史传统文化。其信息量大，覆盖面广，通览古今，兼容中外，注重规范性、科学性、知识性、稳定性、实用性。正文按专业知识体系编排，书后附笔画、汉语拼音、外文三套索引，检索方便。本辞典的作者队伍由国内二百多位专家、学者组成，涉及全国近二十个省、直辖市、自治区的科研、教学、经贸、生产部门，其中有多位学科带头人，并有被誉为当今“茶界泰斗”的老一辈学者为顾问，使作者队伍具有权威性。本辞典是茶业文化建设中的一项系统工程，它凝聚着全国专家、学者十年的血汗，它将成为新世纪的最新茶学力作。
目录
序一
序二
前言
凡例
《中国茶叶大辞典》编委会
彩图目录
分部目录
一、茶史部
二、育种部
三、栽培部
四、植保部
五、茶类部
六、生物部
七、化学部
八、制茶部
九、检验部
十、机械部
十一、利用部
十二、经贸部
十三、茶具部
十四、茶俗部
十五、艺文部
十六、茶人部
十七、茶著部
十八、机构部
十九、国外部
正文
附录
1.中国历年茶园面积与茶叶产量
2.世界主要产茶国茶园面积，茶叶生产量、茶叶出口量
3.中国产茶省（直辖市、自治区）、市、县
4.中国历代主要茶叶名录
5.国家级和省级审（认）定茶树良种简表
6.中国野生茶树种植资源名录
7.茶叶机械产品名录
8.茶叶相关标准（节录）
9.中国茶叶期刊名录
10.常用杀虫剂、杀菌剂、除草剂使用剂量表
11.中国茶叶大事简记
索引
笔画索引
汉语拼音索引
外文索引
主要参考文献
陈宗懋，中国工程院院士。中国农业科学院茶叶研究所研究员。士生导师，中国茶叶学会名誉理事长。曾获国家级科技进步奖4项。省、部级科技成果奖4项和中华农业科教贡献奖。获全国农业环保先进工作者、优秀科技工作者和两次浙江省农业科技先进个人称号。在国内外出版专著7部、发表论文120余篇。
程启坤，研究员，中国农业科学院茶叶研究所原所长、中国茶叶学会原理事长、世界茶联合会原会长、中国国际茶文化研究会副会长，中国农业部茶叶质量监督检验测试中心原主任。现任中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任。发表论文240多篇，主编或参与主编的著作30余部，有《赏鉴名优茶》《中国绿茶》《茶的营养与保健》《陆羽〈茶经〉解读与点校》《茶叶入门100问》《喝茶悟养生》《古今名茶》以及《中华茶文化》多媒体光盘等。2001年开始从事茶文化的研究工作，参与组织大型国际茶文化研讨会多次，为中国茶文化的繁荣与发展做出突出贡献。
俞永明，中国农韭科学院茶叶研究所研究员。曾任中国农业科学院茶叶研究所剐所长、中国茶叶学会秘书长等职。长期从事茶的宏观发展战略和茶树栽培、育种技术研究，先后荣获国家科技进步二等奖2项、三等奖1项。主编《茶叶良种》、《茶树优质高产栽培新技术》、《无公害茶的栽培与加工》等科技书籍6本，是《中国荣经》、《中国茶叶大辞典》的副主编。
叶惠民，土壤学家。长期致力于西南地区土壤研究。两次参与并指导云南省土壤普查，撰写了《云南土壤志》；对红壤旱地提出了8项改良措施，提高了红壤的生产力；针对云南省胶泥田的低产原因，提出盖草和施用磷肥，使冬闲胶泥田实现一年两熟，产量提高了3倍以上。叶惠民，祖籍浙江省鄞县，1923年1月9日出生于湖北省武汉市。早在中学时代，他就认识到中国西部地区贫困的主要原因之一是土壤瘠薄，希望自己将来长大后能够从事土壤改良这样一项有意义的工作，为改变贫困地区的面貌出一份力量。1943 年夏季，他考入重庆中央大学农业化学系。毕业后，到南京中央农业实验所土壤肥料系工作，1949年转到中农所北碚农事实验场（中华人民共和国建立后，北碚农事实验场属西南农林部领导），1953年北碚农事实验场改称西南农科所；1958年西南农科所迁云南，称云南省农科所，1977年又改为云南省农业科学院。
马静，女，中国轻工业出版社编辑，第十一届韬奋出版奖获得者。2011年，获得中国出版人的最高荣誉——韬奋出版奖。编纂《中国茶叶大辞典》、2010年，编纂的《中国清真饮食文化》列入“经典中国国际出版工程”。2011年，《中国清真饮食文化》获得中国政府出版奖·图书奖。2011年，获得中国出版人的最高荣誉——韬奋出版奖。
陈宗懋主编的这本《中国茶叶大辞典》是一部融多学科知识的大型工具书，是横跨自然科学、社会科学，知识系统、门类齐全的专科辞典，是国家“八五”重点图书。全书收词9972条，共3266千字，并附有彩图198幅、随文插图216幅。本辞典采用基础研究与应用技术相结合的方法，对中国茶叶的历史、文化、科技、经贸等方面进行了全方位的总结，它包括茶叶历史、茶树育种、栽培、植保、茶叶品类、茶叶生物学、化学、茶叶加工制作、检验、茶叶机械、综合利用、茶叶经济贸易、茶具、茶俗、艺文、茶人、茶学著作、茶业机构、国外情况等19个方面的内容，还有11个包含大量实用信息的附录，编织出了茶叶科技、茶叶文化密集的知识体系。既反映了茶业科技的最新科研成果，又展现了中国茶学厚重的历史传统文化。其信息量大，覆盖面广，通览古今，兼容中外，注重规范性、科学性、知识性、稳定性、实用性。正文按专业知识体系编排，书后附笔画、汉语拼音、外文三套索引，检索方便。本辞典的作者队伍由国内二百多位专家、学者组成，涉及全国近二十个省、直辖市、自治区的科研、教学、经贸、生产部门，其中有多位学科带头人，并有被誉为当今“茶界泰斗”的老一辈学者为顾问，使作者队伍具有权威性。本辞典是茶业文化建设中的一项系统工程，它凝聚着全国专家、学者十年的血汗，它将成为新世纪的最新茶学力作。
目录
序一
序二
前言
凡例
《中国茶叶大辞典》编委会
彩图目录
分部目录
一、茶史部
二、育种部
三、栽培部
四、植保部
五、茶类部
六、生物部
七、化学部
八、制茶部
九、检验部
十、机械部
十一、利用部
十二、经贸部
十三、茶具部
十四、茶俗部
十五、艺文部
十六、茶人部
十七、茶著部
十八、机构部
十九、国外部
正文
附录
1.中国历年茶园面积与茶叶产量
2.世界主要产茶国茶园面积，茶叶生产量、茶叶出口量
3.中国产茶省（直辖市、自治区）、市、县
4.中国历代主要茶叶名录
5.国家级和省级审（认）定茶树良种简表
6.中国野生茶树种植资源名录
7.茶叶机械产品名录
8.茶叶相关标准（节录）
9.中国茶叶期刊名录
10.常用杀虫剂、杀菌剂、除草剂使用剂量表
11.中国茶叶大事简记
索引
笔画索引
汉语拼音索引
外文索引
主要参考文献
陈宗懋，中国工程院院士。中国农业科学院茶叶研究所研究员。士生导师，中国茶叶学会名誉理事长。曾获国家级科技进步奖4项。省、部级科技成果奖4项和中华农业科教贡献奖。获全国农业环保先进工作者、优秀科技工作者和两次浙江省农业科技先进个人称号。在国内外出版专著7部、发表论文120余篇。
程启坤，研究员，中国农业科学院茶叶研究所原所长、中国茶叶学会原理事长、世界茶联合会原会长、中国国际茶文化研究会副会长，中国农业部茶叶质量监督检验测试中心原主任。现任中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任。发表论文240多篇，主编或参与主编的著作30余部，有《赏鉴名优茶》《中国绿茶》《茶的营养与保健》《陆羽〈茶经〉解读与点校》《茶叶入门100问》《喝茶悟养生》《古今名茶》以及《中华茶文化》多媒体光盘等。2001年开始从事茶文化的研究工作，参与组织大型国际茶文化研讨会多次，为中国茶文化的繁荣与发展做出突出贡献。
俞永明，中国农韭科学院茶叶研究所研究员。曾任中国农业科学院茶叶研究所剐所长、中国茶叶学会秘书长等职。长期从事茶的宏观发展战略和茶树栽培、育种技术研究，先后荣获国家科技进步二等奖2项、三等奖1项。主编《茶叶良种》、《茶树优质高产栽培新技术》、《无公害茶的栽培与加工》等科技书籍6本，是《中国荣经》、《中国茶叶大辞典》的副主编。
叶惠民，土壤学家。长期致力于西南地区土壤研究。两次参与并指导云南省土壤普查，撰写了《云南土壤志》；对红壤旱地提出了8项改良措施，提高了红壤的生产力；针对云南省胶泥田的低产原因，提出盖草和施用磷肥，使冬闲胶泥田实现一年两熟，产量提高了3倍以上。叶惠民，祖籍浙江省鄞县，1923年1月9日出生于湖北省武汉市。早在中学时代，他就认识到中国西部地区贫困的主要原因之一是土壤瘠薄，希望自己将来长大后能够从事土壤改良这样一项有意义的工作，为改变贫困地区的面貌出一份力量。1943 年夏季，他考入重庆中央大学农业化学系。毕业后，到南京中央农业实验所土壤肥料系工作，1949年转到中农所北碚农事实验场（中华人民共和国建立后，北碚农事实验场属西南农林部领导），1953年北碚农事实验场改称西南农科所；1958年西南农科所迁云南，称云南省农科所，1977年又改为云南省农业科学院。
马静，女，中国轻工业出版社编辑，第十一届韬奋出版奖获得者。2011年，获得中国出版人的最高荣誉——韬奋出版奖。编纂《中国茶叶大辞典》、2010年，编纂的《中国清真饮食文化》列入“经典中国国际出版工程”。2011年，《中国清真饮食文化》获得中国政府出版奖·图书奖。2011年，获得中国出版人的最高荣誉——韬奋出版奖。
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