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茶书网：《茶鉴：中国名茶知识、品鉴与茶艺》 的简介：
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编号：GDZPS9769
《茶鉴：中国名茶知识、品鉴与茶艺》是一部实用的中国名茶品鉴宝典和茶艺全程学习指南。此书600余幅精美图片，独特的图说方式，以图鉴茶，以文识茶。名茶图谱展示干茶、茶汤、叶底，帮您识别、鉴赏、选购中国名茶。配有六大茶类冲泡参考视频。一本书窥见中国优秀茶文化。超实用、很科学、可珍藏。本书是一部实用的中国名茶品鉴指南书，全书以非茶专业人士为读者对象，挑选读者感兴趣的方面加以介绍，总体包括名茶知识、名茶图谱品鉴、名茶茶艺三部分，具体介绍了中国名茶的起源、文化、品类、特征、鉴别、赏析、茶艺、茶与健康等内容，语言风格通俗易懂，是一部系统介绍中国名茶的大众读物。其中涵盖几百幅精美图片，结合灵动的图文叙述方式，以图鉴茶，以文识茶。图片展示干茶、茶汤、叶底，帮读者识别、鉴赏、选购中国名茶。本书图片视觉效果精美、叙述精炼直达要义，适合茶叶爱好者、饮茶初试者等大众人群。
该书已授权新加坡世界文化图书出版有限公司出版英文版并向全球发行，且荣获世界美食美酒大奖首轮图书奖。
目录
上篇 名茶知识
第一章 茶树：一方水土养一方名茶
茶树类型 \ 3
生长环境 \ 4
茶树品种 \ 6
茶树的适应性 \ 7
茶树的适制性 \ 7
第二章 中国茶区：名茶的故乡
西南茶区 \ 9
华南茶区 \ 10
江南茶区 \ 11
江北茶区 \ 12
第三章 制茶工艺：名茶是这样炼成的
绿茶制作工艺 \ 13
青茶（乌龙茶）制作工艺 \ 16
红茶制作工艺 \ 18
白茶制作工艺 \ 20
黄茶制作工艺 \ 21
黑茶制作工艺 \ 22
第四章 茶叶保健：好茶喝出健康来
茶叶的保健成分 \ 24
茶叶的保健功能 \ 27
中篇 名茶品鉴
第一章 绿茶
西湖龙井 \ 35
顾渚紫笋 \ 36
惠明茶 \ 37
平水珠茶 \ 38
径山茶 \ 39
天尊贡芽 \ 40
鸠坑毛尖 \ 41
安吉白茶 \ 42
安吉白片 \ 43
大佛龙井 \ 44
开化龙顶 \ 45
江山绿牡丹 \ 46
千岛玉叶 \ 47
千岛银针 \ 48
乌牛早 \ 49
松阳银猴 \ 50
武阳春雨 \ 51
泰顺云雾茶 \ 52
洞庭碧螺春 \ 53
南京雨花茶 \ 54
金坛雀舌 \ 55
南山寿眉 \ 56
溧阳白茶 \ 57
黄山毛峰 \ 58
太平猴魁 \ 59
六安瓜片 \ 60
涌溪火青 \ 61
休宁松萝茶 \ 62
老竹大方 \ 63
敬亭绿雪 \ 64
瑞草魁 \ 65
天柱剑毫 \ 66
黄山绿牡丹 \ 67
屯绿 \ 68
汀溪兰香 \ 69
岳西翠兰 \ 70
狗牯脑 \ 71
婺源茗眉 \ 72
婺源仙芝 \ 73
婺源云翠 \ 74
双井绿 \ 75
井冈翠绿 \ 76
小布岩茶 \ 77
浮瑶仙芝 \ 78
天华山银针 \ 79
资溪白茶 \ 80
天山绿茶 \ 81
安化松针 \ 82
安化银毫 \ 83
安化金币茶 \ 84
高桥银峰 \ 85
古丈毛尖 \ 86
恩施玉露 \ 87
峡州碧峰 \ 88
双桥毛尖 \ 89
龟山岩绿 \ 90
采花毛尖 \ 91
五峰毛尖 \ 92
邓村绿茶 \ 93
信阳毛尖 \ 94
仰天绿雪 \ 95
赛山玉莲 \ 96
桂平西山茶 \ 97
桂林毛尖 \ 98
凌云白毫 \ 99
南山白毛茶 \ 100
昭平银杉 \ 101
峨眉竹叶青 \ 102
峨蕊 \ 103
峨眉雪芽 \ 104
峨眉毛峰 \ 105
蒙顶甘露 \ 106
蒙顶石花 \ 107
文君嫩绿 \ 108
青城雪芽 \ 109
巴山雀舌 \ 110
永川秀芽 \ 111
都匀毛尖 \ 112
遵义毛峰 \ 113
贵定云雾 \ 114
雷公山银球茶 \ 115
雷公山清明茶 \ 116
凤冈锌硒茶 \ 117
天香御露 \ 118
梵净山佛茶 \ 119
宝洪茶 \ 120
南糯白毫 \ 121
云海白毫 \ 122
苍山雪绿 \ 123
墨江云针 \ 124
滇绿 \ 125
午子仙毫 \ 126
紫阳毛尖 \ 127
紫阳翠峰 \ 128
崂山绿茶 \ 129
雪青茶 \ 130
第二章 青茶（乌龙茶）
安溪铁观音 \ 132
黄金桂 \ 133
本山茶 \ 134
毛蟹 \ 135
梅占 \ 136
白芽奇兰 \ 137
永春佛手 \ 138
漳平水仙茶饼 \ 139
大红袍 \ 140
铁罗汉 \ 141
白鸡冠 \ 142
水金龟 \ 143
武夷肉桂 \ 144
闽北水仙 \ 145
武夷奇兰 \ 146
矮脚乌龙 \ 147
凤凰单丛 \ 148
岭头单丛 \ 149
宋种蜜兰香单丛 \ 150
石古坪乌龙 \ 151
冻顶乌龙 \ 152
金萱乌龙 \ 153
文山包种 \ 154
东方美人茶 \ 155
大禹岭乌龙茶 \ 156
阿里山乌龙茶 \ 157
翠玉茶 \ 158
梨山高山茶 \ 159
四季春茶 \ 160
第三章 红茶
祁门工夫 \ 162
正山小种 \ 163
金骏眉 \ 164
滇红工夫 \ 165
凤牌红碎茶 \ 166
坦洋工夫 \ 167
白琳工夫 \ 168
政和工夫 \ 169
九曲红梅 \ 170
川红工夫 \ 171
英德红茶 \ 172
宜红工夫 \ 173
阳羡红茶 \ 174
桂红工夫 \ 175
日月潭红茶 \ 176
第四章
白茶 白毫银针
白牡丹 \ 179
贡眉和寿眉 \ 180
新工艺白茶 \ 181
第五章 黄茶
君山银针 \ 183
蒙顶黄芽 \ 184
霍山黄芽 \ 185
温州黄汤 \ 186
第六章 黑茶
普洱生茶 \ 188
普洱熟茶 \ 189
普洱散茶 \ 190
云南沱茶 \ 191
景谷月光白 \ 192
藏茶 \ 193
茯砖茶 \ 194
湘尖茶 \ 195
千两茶 \ 196
六堡茶 \ 197
第七章 再加工茶
茉莉花茶 \ 199
碧潭飘雪 \ 200
桂花茶 \ 201
桂花乌龙 \ 202
人参乌龙 \ 203
荔枝红茶 \ 204
第八章 非茶之茶
海南苦丁茶 \ 206
四川苦丁茶 \ 207
杭白菊 \ 208
黄山贡菊 \ 209
花形工艺茶 \ 210
下篇 名茶茶艺
第一章 生活茶艺
泡茶要素 \ 213
茶具介绍 \ 216
绿茶泡法 \ 221
青茶（乌龙茶）泡法 \ 225
红茶泡法 \ 229
花茶泡法 \ 232
黑茶泡法 \ 235
第二章 地方茶俗
闽粤乌龙茶 \ 239
成都盖碗茶 \ 241
广州早茶 \ 241
藏族酥油茶 \ 242
客家擂茶 \ 243
蒙古族咸奶茶 \ 244
维吾尔族香茶 \ 245
回族刮碗子茶 \ 246
傣族竹筒香茶 \ 247
基诺族凉拌茶 \ 247
布朗族酸茶 \ 248
白族三道茶 \ 249
纳西族“龙虎斗” \ 250
侗族打油茶 \ 251
傈僳族油盐茶 \ 252
彝族盐巴茶 \ 253
附录 历次“中国十大名茶”排行
陈龙，茶书网创始人、“品茗读书会”发起人、“感德真品”茶业机构创办人。出生于有“中国茶叶第一镇”之称的福建省安溪县感德镇。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报 茶业品牌》副主编、《中国法治》杂志记者，现为“感德真品”茶业机构总策划、茶书网主笔、“品茗读书会”规划人。
蓝彬，陆羽《茶经》文化推广与践行者，倡导生活茶理念，对茶文化创意有研习。曾参与策划专刊《茶叶传奇》、图书《品鉴中国茶》，主持编辑了《中国茶经》(于观亭主编)、《茶鉴》、《铁观音品鉴》等图书。擅长组织与策划茶会，是“二十四节气茶会”、“名茶品鉴雅集”以及“体验民族茶俗之旅茶会”的发起人。
李军，“品茗读书会”联合发起人、副理事长；国家一级制茶师，中国茶叶博物馆特聘茶文化讲师。
茶书网以继承和传播中华民族文化为理念，以弘扬茶文化、科普茶知识为宗旨。网站的开通弥补了茶界的一项空白，更好地服务于茶业经营者及广大茶文化爱好者。网站目前拥有上万种茶类书刊和音像制品，除经营茶文化产品、茶产品外，还（代理）出版茶类作品，而且还为茶文化爱好者提供茶类书刊、音像制品的订购和闲置茶文化书刊、音像制品的代销服务。网站的设立结束了长期以来爱茶人没有自己书店的历史。
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编号：GDZPS9769
《茶鉴：中国名茶知识、品鉴与茶艺》是一部实用的中国名茶品鉴宝典和茶艺全程学习指南。此书600余幅精美图片，独特的图说方式，以图鉴茶，以文识茶。名茶图谱展示干茶、茶汤、叶底，帮您识别、鉴赏、选购中国名茶。配有六大茶类冲泡参考视频。一本书窥见中国优秀茶文化。超实用、很科学、可珍藏。本书是一部实用的中国名茶品鉴指南书，全书以非茶专业人士为读者对象，挑选读者感兴趣的方面加以介绍，总体包括名茶知识、名茶图谱品鉴、名茶茶艺三部分，具体介绍了中国名茶的起源、文化、品类、特征、鉴别、赏析、茶艺、茶与健康等内容，语言风格通俗易懂，是一部系统介绍中国名茶的大众读物。其中涵盖几百幅精美图片，结合灵动的图文叙述方式，以图鉴茶，以文识茶。图片展示干茶、茶汤、叶底，帮读者识别、鉴赏、选购中国名茶。本书图片视觉效果精美、叙述精炼直达要义，适合茶叶爱好者、饮茶初试者等大众人群。
该书已授权新加坡世界文化图书出版有限公司出版英文版并向全球发行，且荣获世界美食美酒大奖首轮图书奖。
目录
上篇 名茶知识
第一章 茶树：一方水土养一方名茶
茶树类型 \ 3
生长环境 \ 4
茶树品种 \ 6
茶树的适应性 \ 7
茶树的适制性 \ 7
第二章 中国茶区：名茶的故乡
西南茶区 \ 9
华南茶区 \ 10
江南茶区 \ 11
江北茶区 \ 12
第三章 制茶工艺：名茶是这样炼成的
绿茶制作工艺 \ 13
青茶（乌龙茶）制作工艺 \ 16
红茶制作工艺 \ 18
白茶制作工艺 \ 20
黄茶制作工艺 \ 21
黑茶制作工艺 \ 22
第四章 茶叶保健：好茶喝出健康来
茶叶的保健成分 \ 24
茶叶的保健功能 \ 27
中篇 名茶品鉴
第一章 绿茶
西湖龙井 \ 35
顾渚紫笋 \ 36
惠明茶 \ 37
平水珠茶 \ 38
径山茶 \ 39
天尊贡芽 \ 40
鸠坑毛尖 \ 41
安吉白茶 \ 42
安吉白片 \ 43
大佛龙井 \ 44
开化龙顶 \ 45
江山绿牡丹 \ 46
千岛玉叶 \ 47
千岛银针 \ 48
乌牛早 \ 49
松阳银猴 \ 50
武阳春雨 \ 51
泰顺云雾茶 \ 52
洞庭碧螺春 \ 53
南京雨花茶 \ 54
金坛雀舌 \ 55
南山寿眉 \ 56
溧阳白茶 \ 57
黄山毛峰 \ 58
太平猴魁 \ 59
六安瓜片 \ 60
涌溪火青 \ 61
休宁松萝茶 \ 62
老竹大方 \ 63
敬亭绿雪 \ 64
瑞草魁 \ 65
天柱剑毫 \ 66
黄山绿牡丹 \ 67
屯绿 \ 68
汀溪兰香 \ 69
岳西翠兰 \ 70
狗牯脑 \ 71
婺源茗眉 \ 72
婺源仙芝 \ 73
婺源云翠 \ 74
双井绿 \ 75
井冈翠绿 \ 76
小布岩茶 \ 77
浮瑶仙芝 \ 78
天华山银针 \ 79
资溪白茶 \ 80
天山绿茶 \ 81
安化松针 \ 82
安化银毫 \ 83
安化金币茶 \ 84
高桥银峰 \ 85
古丈毛尖 \ 86
恩施玉露 \ 87
峡州碧峰 \ 88
双桥毛尖 \ 89
龟山岩绿 \ 90
采花毛尖 \ 91
五峰毛尖 \ 92
邓村绿茶 \ 93
信阳毛尖 \ 94
仰天绿雪 \ 95
赛山玉莲 \ 96
桂平西山茶 \ 97
桂林毛尖 \ 98
凌云白毫 \ 99
南山白毛茶 \ 100
昭平银杉 \ 101
峨眉竹叶青 \ 102
峨蕊 \ 103
峨眉雪芽 \ 104
峨眉毛峰 \ 105
蒙顶甘露 \ 106
蒙顶石花 \ 107
文君嫩绿 \ 108
青城雪芽 \ 109
巴山雀舌 \ 110
永川秀芽 \ 111
都匀毛尖 \ 112
遵义毛峰 \ 113
贵定云雾 \ 114
雷公山银球茶 \ 115
雷公山清明茶 \ 116
凤冈锌硒茶 \ 117
天香御露 \ 118
梵净山佛茶 \ 119
宝洪茶 \ 120
南糯白毫 \ 121
云海白毫 \ 122
苍山雪绿 \ 123
墨江云针 \ 124
滇绿 \ 125
午子仙毫 \ 126
紫阳毛尖 \ 127
紫阳翠峰 \ 128
崂山绿茶 \ 129
雪青茶 \ 130
第二章 青茶（乌龙茶）
安溪铁观音 \ 132
黄金桂 \ 133
本山茶 \ 134
毛蟹 \ 135
梅占 \ 136
白芽奇兰 \ 137
永春佛手 \ 138
漳平水仙茶饼 \ 139
大红袍 \ 140
铁罗汉 \ 141
白鸡冠 \ 142
水金龟 \ 143
武夷肉桂 \ 144
闽北水仙 \ 145
武夷奇兰 \ 146
矮脚乌龙 \ 147
凤凰单丛 \ 148
岭头单丛 \ 149
宋种蜜兰香单丛 \ 150
石古坪乌龙 \ 151
冻顶乌龙 \ 152
金萱乌龙 \ 153
文山包种 \ 154
东方美人茶 \ 155
大禹岭乌龙茶 \ 156
阿里山乌龙茶 \ 157
翠玉茶 \ 158
梨山高山茶 \ 159
四季春茶 \ 160
第三章 红茶
祁门工夫 \ 162
正山小种 \ 163
金骏眉 \ 164
滇红工夫 \ 165
凤牌红碎茶 \ 166
坦洋工夫 \ 167
白琳工夫 \ 168
政和工夫 \ 169
九曲红梅 \ 170
川红工夫 \ 171
英德红茶 \ 172
宜红工夫 \ 173
阳羡红茶 \ 174
桂红工夫 \ 175
日月潭红茶 \ 176
第四章
白茶 白毫银针
白牡丹 \ 179
贡眉和寿眉 \ 180
新工艺白茶 \ 181
第五章 黄茶
君山银针 \ 183
蒙顶黄芽 \ 184
霍山黄芽 \ 185
温州黄汤 \ 186
第六章 黑茶
普洱生茶 \ 188
普洱熟茶 \ 189
普洱散茶 \ 190
云南沱茶 \ 191
景谷月光白 \ 192
藏茶 \ 193
茯砖茶 \ 194
湘尖茶 \ 195
千两茶 \ 196
六堡茶 \ 197
第七章 再加工茶
茉莉花茶 \ 199
碧潭飘雪 \ 200
桂花茶 \ 201
桂花乌龙 \ 202
人参乌龙 \ 203
荔枝红茶 \ 204
第八章 非茶之茶
海南苦丁茶 \ 206
四川苦丁茶 \ 207
杭白菊 \ 208
黄山贡菊 \ 209
花形工艺茶 \ 210
下篇 名茶茶艺
第一章 生活茶艺
泡茶要素 \ 213
茶具介绍 \ 216
绿茶泡法 \ 221
青茶（乌龙茶）泡法 \ 225
红茶泡法 \ 229
花茶泡法 \ 232
黑茶泡法 \ 235
第二章 地方茶俗
闽粤乌龙茶 \ 239
成都盖碗茶 \ 241
广州早茶 \ 241
藏族酥油茶 \ 242
客家擂茶 \ 243
蒙古族咸奶茶 \ 244
维吾尔族香茶 \ 245
回族刮碗子茶 \ 246
傣族竹筒香茶 \ 247
基诺族凉拌茶 \ 247
布朗族酸茶 \ 248
白族三道茶 \ 249
纳西族“龙虎斗” \ 250
侗族打油茶 \ 251
傈僳族油盐茶 \ 252
彝族盐巴茶 \ 253
附录 历次“中国十大名茶”排行
陈龙，茶书网创始人、“品茗读书会”发起人、“感德真品”茶业机构创办人。出生于有“中国茶叶第一镇”之称的福建省安溪县感德镇。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报 茶业品牌》副主编、《中国法治》杂志记者，现为“感德真品”茶业机构总策划、茶书网主笔、“品茗读书会”规划人。
蓝彬，陆羽《茶经》文化推广与践行者，倡导生活茶理念，对茶文化创意有研习。曾参与策划专刊《茶叶传奇》、图书《品鉴中国茶》，主持编辑了《中国茶经》(于观亭主编)、《茶鉴》、《铁观音品鉴》等图书。擅长组织与策划茶会，是“二十四节气茶会”、“名茶品鉴雅集”以及“体验民族茶俗之旅茶会”的发起人。
李军，“品茗读书会”联合发起人、副理事长；国家一级制茶师，中国茶叶博物馆特聘茶文化讲师。
茶书网以继承和传播中华民族文化为理念，以弘扬茶文化、科普茶知识为宗旨。网站的开通弥补了茶界的一项空白，更好地服务于茶业经营者及广大茶文化爱好者。网站目前拥有上万种茶类书刊和音像制品，除经营茶文化产品、茶产品外，还（代理）出版茶类作品，而且还为茶文化爱好者提供茶类书刊、音像制品的订购和闲置茶文化书刊、音像制品的代销服务。网站的设立结束了长期以来爱茶人没有自己书店的历史。
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