编号：GDZPS12428
    普洱茶的发展是一个不断辩证演进的过程，即通过矛盾的产生，对立和统一来推动产业的发展。普洱茶的发展一路走来，遇到了普洱茶国家标准，熟茶与生茶，微生物与霉变，酶促与非酶促作用，台地茶与古树茶，金花与黄曲霉等敏感话题，本书以严谨的科学思维，客观，公正，生动，清晰地阐述了这些容易引起误解的敏感话题，为普洱茶科学文化的正确传播和产业的健康可持续发展提供了理论依据。本书选题新颖，对云南普洱茶进行了全方位的介绍，用专家的视角解读云南普洱茶，结构严谨，内容丰富，客观，公正，与同类图书有不同的知识点和看点。
    姜育发，中国台湾省人，祖籍山东省荣成，1973年毕业于韩国檀大学韩国文学系，现任韩国瑞大学茶学系教授，硕士论导师中国浙工树人大学茶学客座教授，主要著作《工商业洱茶过错成解剖》(韩文版)、《中国点茶文学丛书译解》(韩文版)等。