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共有茶书网：《宁红工夫：宁红茶技术》 的简介：
编号：GDZPS12552
这是一本茶叶生产基本理论的工具书。本书以江西修水茶厂茶叶生产技术资料为基础，参考修水县茶叶技术推广站有关经验总结和国内外一些专著刊物而编写，主要介绍了宁州红茶生产基本理论和实际生产技术。全书共分十三章，包括：茶树的特征特性，茶树良种选育及繁殖，新茶园建设，茶园管理，茶树修剪，低产茶园改造，茶树病虫害防治，鲜叶采摘与管理，红茶初制，初制茶厂建设，红茶精制和茶叶审评与检验。
俞道文，宁红茶发展史上的关键人物，被广泛誉为“现代宁红茶第一人”。1950年从婺源茶校毕业后，转至修水茶厂从事宁红茶技术工作，自此一生致力于宁红茶的生产、研究与传承。他系统整理宁红茶传统工艺，并于1989年主编完成《宁红茶制作工艺》（部分资料称《宁红茶技术》），这是首部系统记录宁红茶制作技艺的专著，为后世提供了重要技术规范。1984年带领修水茶厂、农业局等技术团队开展“宁红创国优”项目，使宁红茶在1985年获农牧渔业部全国优质食品评比最高奖；其成就曾获当代茶圣吴觉农先生高度评价，称“宁红祁红并称世界之首”。俞道文不仅是一位技术专家，更是宁红茶从传统走向现代、从濒临失传走向非遗保护的关键奠基者。
俞旦华，首批唯一宁红茶非物质文化遗产制作技艺传承人, 江西省宁红有限责任公司董事长，安徽农学院茶业系茶叶加工专业毕业，江西省食品工业协会茶叶评选委员，茶技农艺师。1989年至2000年，历任修水茶厂特种茶科科长、生产技术副科长、原宁红集团副总经理。2001年原江西省宁红集团改制成立江西省宁红有限责任公司，俞旦华经职代会推举为理事长。2011年俞旦华创立漫江红宁红茶品牌，2013年宁红茶成功申报非物质文化遗产。
这是一本茶叶生产基本理论的工具书。本书以江西修水茶厂茶叶生产技术资料为基础，参考修水县茶叶技术推广站有关经验总结和国内外一些专著刊物而编写，主要介绍了宁州红茶生产基本理论和实际生产技术。全书共分十三章，包括：茶树的特征特性，茶树良种选育及繁殖，新茶园建设，茶园管理，茶树修剪，低产茶园改造，茶树病虫害防治，鲜叶采摘与管理，红茶初制，初制茶厂建设，红茶精制和茶叶审评与检验。
俞道文，宁红茶发展史上的关键人物，被广泛誉为“现代宁红茶第一人”。1950年从婺源茶校毕业后，转至修水茶厂从事宁红茶技术工作，自此一生致力于宁红茶的生产、研究与传承。他系统整理宁红茶传统工艺，并于1989年主编完成《宁红茶制作工艺》（部分资料称《宁红茶技术》），这是首部系统记录宁红茶制作技艺的专著，为后世提供了重要技术规范。1984年带领修水茶厂、农业局等技术团队开展“宁红创国优”项目，使宁红茶在1985年获农牧渔业部全国优质食品评比最高奖；其成就曾获当代茶圣吴觉农先生高度评价，称“宁红祁红并称世界之首”。俞道文不仅是一位技术专家，更是宁红茶从传统走向现代、从濒临失传走向非遗保护的关键奠基者。
俞旦华，首批唯一宁红茶非物质文化遗产制作技艺传承人, 江西省宁红有限责任公司董事长，安徽农学院茶业系茶叶加工专业毕业，江西省食品工业协会茶叶评选委员，茶技农艺师。1989年至2000年，历任修水茶厂特种茶科科长、生产技术副科长、原宁红集团副总经理。2001年原江西省宁红集团改制成立江西省宁红有限责任公司，俞旦华经职代会推举为理事长。2011年俞旦华创立漫江红宁红茶品牌，2013年宁红茶成功申报非物质文化遗产。
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