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茶书网：《六堡茶与健康》 的简介：
编号：GDZPS12620
本书汇聚医学、茶学、营养学等领域专家学者，立足科学实证与传统智慧，系统解读六堡茶成分、功效与饮用养生之道，用专业数据与严谨论述，揭开六堡茶的健康密码。本书从人体代谢、肠胃调理、日常养护等多个维度，详解六堡茶与健康的内在关联，内容科学严谨、通俗易懂，既是实用的饮茶养生指南，也是可信的健康科普著作。本书图文并茂、编排考究，理论与实践并重，知识性与可读性兼具，是一本靠谱、好用、耐看的六堡茶与健康读本。
《六堡茶与健康》一书深度挖掘六堡茶深厚的文化底蕴与科学内涵，系统梳理了六堡茶的品质特点、饮用价值与养生功效，既是对广西 茶文化的传承与弘扬，也为广大读者认识六堡茶、科学品饮六堡茶提供了 、实用的参考。
目录
第一章 六堡茶健康典故/1
一、南洋矿工“保命茶”/3
二、日本“药茶”17
第二章 六堡茶品类介绍/13
一、按制作工艺分类/15
(一)六堡茶传统工艺/15
(二)六堡茶现代工艺/18
二、按采摘季节分类/23
(一)春茶/23
(二)夏茶/24
(三)秋茶/25
(四)冬茶/26
三、按茶叶的老嫩程度分类/28
(一)春茶谷(茶芽)/28
(二)中茶/28
(三)二白茶/30
四、按产品的形状分类/32
(一)散茶/32
(二)紧压茶/32
五、按陈化年份分类/34
(一)新茶/34
(二)中期茶/35
(三)老茶 /35
六、按原料等级分类/37
(一)特级/37
(二)一级至三级/37
(三)四级至六级/38
七、按风味特征分类/39
(一)槟榔香型六堡茶/39
(二)菌香型六堡茶/39
(三)陈香型、药香型六堡茶/40
(四)果香型、蜜香型六堡茶/40
八、特色衍生品类/41
(一)桂青种六堡茶/41
(二)野生古树六堡茶/42
(三)高山六堡茶/42
(四)金花六堡茶/43
九、其他品类/ 45
(一)六堡茶宝/45
(二)六堡茶茶果壳/46
(三)六堡老茶婆/47
第三章 堡茶化学成分/49
一、按制作工艺分类/51
(一)槟榔香型六堡茶中的化学成分/52
(二)菌花香型六堡茶中的化学成分/52
(三)陈香型六堡茶中的化学成分/53
(四)松烟香型六堡茶中的化学成分/53
二、六堡茶的非挥发性化学成分/54
(一)茶多酚类/54
(二)生物碱类/55
(三)氨基酸类/55
(四)多糖类/56
(五)色素类/56
(六)其他类/56
第四章 堡茶中的微生物/59
一、六堡茶渥堆发酵过程中的微生物群落结构/63
二、六堡茶陈化与成品茶的微生物结构/68
三、六堡茶中可培养的微生物 /70
四、微生物与六堡茶品质的关系/83
第五章 堡茶的保健功效/89
一、六堡茶的降血脂功效/91
二、六堡茶的减肥功效/102
三、六堡茶的降血糖功效/116
四、六堡茶的降低血尿酸功效/123
五、六堡茶对酒精性肝损伤的保护作用/127
六、六堡茶的调理肠胃功效/132
七、六堡茶的美容与抗衰老功效/136
八、六堡茶对防止皮肤老化的功效/144
九、六堡茶的抗炎功效/146
十、六堡茶的其他保健功效/148
第六章 堡茶健康食品/153
一、六堡茶主食/155
(一)六堡茶馒头/155
(二)六堡茶竹筒饭/155
(三)六堡茶蒸米饭/156
(四)六堡茶海鲜饭/156
(五)六堡茶粥/156
(六)六堡茶饺子/156
(七)六堡茶面条/157
(八)六堡茶汤圆/157
二、六堡茶菜肴/158
(一)六堡茶炖鸡/158
(二)干锅六堡鸭/159
(三)六堡茶火锅汤底/159
(四)六堡茶蒸鱼/159
(五)六堡茶蒸排骨/159
(六)六堡茶焖猪蹄/160
(七)六堡茶香牛肉/160
(八)六堡茶香酥虾/160
三、六堡茶糕点/161
(一)六堡茶面包/ 161
(二)六堡茶曲奇/162
(三)六堡茶蛋糕/162
(四)六堡茶蒸糕/162
四、六堡茶酒/164
(一)六堡茶酒/164
(二)六堡茶蜂蜜酒/164
(三)六堡茶果酒/165
(四)六堡茶啤酒/165
第七章 六堡茶养生茶饮/167
一、纯茶类产品/169
(一)陈年六堡老茶(10年以上)/169
(二)“金花”六堡茶/169
(三)传统工艺六堡茶/170
二、调配类产品/171
(一)玫瑰六堡茶/171
(二)茉莉六堡花茶/172
(三)桂花六堡茶/172
(四)罗汉果六堡茶/173
(五)菊花六堡茶/173
(六)沉香六堡茶/174
(七)桂枝六堡茶/175
(八)星油藤六堡茶/176
(九)仙草六堡茶/177
(十)姜花六堡茶/178
(十一)陈皮六堡茶/179
三、功能性产品/181
(一)祛湿茶/181
(二)暖胃茶/181
(三)降脂茶/182
第八章 六堡茶科学品饮/187
一、六堡茶民间焖泡法/189
二、选择适合的泡茶器具/191
三、投茶量与冲泡时间的关系/193
四、灵活使用泡茶技巧/194
五、选一款适合自己的六堡茶/196
(一)年份茶的选择/196
(二)六堡茶存储期间品质的变化/197
(三)存储对六堡茶品质的影响/198
六、正确把握品饮六堡茶的适宜茶汤/200
第九章 六堡茶茶疗实践/203
一、茶的中医药属性溯源/205
二、六堡茶的中医药属性溯源/209
三、体质辨证与茶性匹配/211
(一)平和体质(健康型)/212
(二)气虚体质(能量不足型)/212
(三)阳虚体质(火力不足型)/213
(四)阴虚体质(津液亏虚型)/214
(五)痰湿体质(代谢不畅型)/214
(六)湿热体质(内热潮湿型)/215
(七)血瘀体质(循环障碍型)/216
(八)气郁体质(气机郁滞型)/217
(九)特禀体质(过敏型)/218
四、茶疗品饮方式/220
(一)品鉴方式/220
(二)茶疗要领/221
五、茶疗、香疗、理疗、食疗、音疗“五位一体”的人体自然疗愈科学体系/222
第十章 六堡茶健康产业/225
一、讲好六堡茶故事，传递茶文化好声音/227
二、强化品牌建设，提升市场竞争力/229
三、强化科技引领，助推产业发展/231
四、推动融合发展，提升新质生产力/233
五、亮相东盟舞台，推动六堡茶“出海”/236
后记/238
童团结，男，广西灌阳县人，中国作家协会会员。作品《寻找散落的红星》获第十一届广西文艺创作铜鼓奖 ;《灌阳油茶》获第十八次广西社会科学 成果奖。出版《等你回家结婚》《与山对话：刘益之传》《中国坭兴陶艺名人》《坭兴陶收藏与鉴赏》《寻味六堡》《北流陶瓷 100 年》《广西名片：茶与器》《点亮人生》《广西名片：寻味六堡》《中国六堡茶传承人》《中国六堡茶大全》《神奇的千家洞》《六堡茶文化名家大讲堂》等作品。
曾艳，女，作家、书画家、茶疗师，广西河池市人。现任广西文化产业协会会长，广西作家协会会员、广西书法家协会会员、广西美术家协会会员、广西旅游策划规划设计专家库专家、广西标准化协会专家库专家。出版《广西名片：寻味六堡》《中国六堡茶传承人》《中国六堡茶大全》等作品。参编《六堡茶文化名家大讲堂》。
本书汇聚医学、茶学、营养学等领域专家学者，立足科学实证与传统智慧，系统解读六堡茶成分、功效与饮用养生之道，用专业数据与严谨论述，揭开六堡茶的健康密码。本书从人体代谢、肠胃调理、日常养护等多个维度，详解六堡茶与健康的内在关联，内容科学严谨、通俗易懂，既是实用的饮茶养生指南，也是可信的健康科普著作。本书图文并茂、编排考究，理论与实践并重，知识性与可读性兼具，是一本靠谱、好用、耐看的六堡茶与健康读本。
《六堡茶与健康》一书深度挖掘六堡茶深厚的文化底蕴与科学内涵，系统梳理了六堡茶的品质特点、饮用价值与养生功效，既是对广西 茶文化的传承与弘扬，也为广大读者认识六堡茶、科学品饮六堡茶提供了 、实用的参考。
目录
第一章 六堡茶健康典故/1
一、南洋矿工“保命茶”/3
二、日本“药茶”17
第二章 六堡茶品类介绍/13
一、按制作工艺分类/15
(一)六堡茶传统工艺/15
(二)六堡茶现代工艺/18
二、按采摘季节分类/23
(一)春茶/23
(二)夏茶/24
(三)秋茶/25
(四)冬茶/26
三、按茶叶的老嫩程度分类/28
(一)春茶谷(茶芽)/28
(二)中茶/28
(三)二白茶/30
四、按产品的形状分类/32
(一)散茶/32
(二)紧压茶/32
五、按陈化年份分类/34
(一)新茶/34
(二)中期茶/35
(三)老茶 /35
六、按原料等级分类/37
(一)特级/37
(二)一级至三级/37
(三)四级至六级/38
七、按风味特征分类/39
(一)槟榔香型六堡茶/39
(二)菌香型六堡茶/39
(三)陈香型、药香型六堡茶/40
(四)果香型、蜜香型六堡茶/40
八、特色衍生品类/41
(一)桂青种六堡茶/41
(二)野生古树六堡茶/42
(三)高山六堡茶/42
(四)金花六堡茶/43
九、其他品类/ 45
(一)六堡茶宝/45
(二)六堡茶茶果壳/46
(三)六堡老茶婆/47
第三章 堡茶化学成分/49
一、按制作工艺分类/51
(一)槟榔香型六堡茶中的化学成分/52
(二)菌花香型六堡茶中的化学成分/52
(三)陈香型六堡茶中的化学成分/53
(四)松烟香型六堡茶中的化学成分/53
二、六堡茶的非挥发性化学成分/54
(一)茶多酚类/54
(二)生物碱类/55
(三)氨基酸类/55
(四)多糖类/56
(五)色素类/56
(六)其他类/56
第四章 堡茶中的微生物/59
一、六堡茶渥堆发酵过程中的微生物群落结构/63
二、六堡茶陈化与成品茶的微生物结构/68
三、六堡茶中可培养的微生物 /70
四、微生物与六堡茶品质的关系/83
第五章 堡茶的保健功效/89
一、六堡茶的降血脂功效/91
二、六堡茶的减肥功效/102
三、六堡茶的降血糖功效/116
四、六堡茶的降低血尿酸功效/123
五、六堡茶对酒精性肝损伤的保护作用/127
六、六堡茶的调理肠胃功效/132
七、六堡茶的美容与抗衰老功效/136
八、六堡茶对防止皮肤老化的功效/144
九、六堡茶的抗炎功效/146
十、六堡茶的其他保健功效/148
第六章 堡茶健康食品/153
一、六堡茶主食/155
(一)六堡茶馒头/155
(二)六堡茶竹筒饭/155
(三)六堡茶蒸米饭/156
(四)六堡茶海鲜饭/156
(五)六堡茶粥/156
(六)六堡茶饺子/156
(七)六堡茶面条/157
(八)六堡茶汤圆/157
二、六堡茶菜肴/158
(一)六堡茶炖鸡/158
(二)干锅六堡鸭/159
(三)六堡茶火锅汤底/159
(四)六堡茶蒸鱼/159
(五)六堡茶蒸排骨/159
(六)六堡茶焖猪蹄/160
(七)六堡茶香牛肉/160
(八)六堡茶香酥虾/160
三、六堡茶糕点/161
(一)六堡茶面包/ 161
(二)六堡茶曲奇/162
(三)六堡茶蛋糕/162
(四)六堡茶蒸糕/162
四、六堡茶酒/164
(一)六堡茶酒/164
(二)六堡茶蜂蜜酒/164
(三)六堡茶果酒/165
(四)六堡茶啤酒/165
第七章 六堡茶养生茶饮/167
一、纯茶类产品/169
(一)陈年六堡老茶(10年以上)/169
(二)“金花”六堡茶/169
(三)传统工艺六堡茶/170
二、调配类产品/171
(一)玫瑰六堡茶/171
(二)茉莉六堡花茶/172
(三)桂花六堡茶/172
(四)罗汉果六堡茶/173
(五)菊花六堡茶/173
(六)沉香六堡茶/174
(七)桂枝六堡茶/175
(八)星油藤六堡茶/176
(九)仙草六堡茶/177
(十)姜花六堡茶/178
(十一)陈皮六堡茶/179
三、功能性产品/181
(一)祛湿茶/181
(二)暖胃茶/181
(三)降脂茶/182
第八章 六堡茶科学品饮/187
一、六堡茶民间焖泡法/189
二、选择适合的泡茶器具/191
三、投茶量与冲泡时间的关系/193
四、灵活使用泡茶技巧/194
五、选一款适合自己的六堡茶/196
(一)年份茶的选择/196
(二)六堡茶存储期间品质的变化/197
(三)存储对六堡茶品质的影响/198
六、正确把握品饮六堡茶的适宜茶汤/200
第九章 六堡茶茶疗实践/203
一、茶的中医药属性溯源/205
二、六堡茶的中医药属性溯源/209
三、体质辨证与茶性匹配/211
(一)平和体质(健康型)/212
(二)气虚体质(能量不足型)/212
(三)阳虚体质(火力不足型)/213
(四)阴虚体质(津液亏虚型)/214
(五)痰湿体质(代谢不畅型)/214
(六)湿热体质(内热潮湿型)/215
(七)血瘀体质(循环障碍型)/216
(八)气郁体质(气机郁滞型)/217
(九)特禀体质(过敏型)/218
四、茶疗品饮方式/220
(一)品鉴方式/220
(二)茶疗要领/221
五、茶疗、香疗、理疗、食疗、音疗“五位一体”的人体自然疗愈科学体系/222
第十章 六堡茶健康产业/225
一、讲好六堡茶故事，传递茶文化好声音/227
二、强化品牌建设，提升市场竞争力/229
三、强化科技引领，助推产业发展/231
四、推动融合发展，提升新质生产力/233
五、亮相东盟舞台，推动六堡茶“出海”/236
后记/238
童团结，男，广西灌阳县人，中国作家协会会员。作品《寻找散落的红星》获第十一届广西文艺创作铜鼓奖 ;《灌阳油茶》获第十八次广西社会科学 成果奖。出版《等你回家结婚》《与山对话：刘益之传》《中国坭兴陶艺名人》《坭兴陶收藏与鉴赏》《寻味六堡》《北流陶瓷 100 年》《广西名片：茶与器》《点亮人生》《广西名片：寻味六堡》《中国六堡茶传承人》《中国六堡茶大全》《神奇的千家洞》《六堡茶文化名家大讲堂》等作品。
曾艳，女，作家、书画家、茶疗师，广西河池市人。现任广西文化产业协会会长，广西作家协会会员、广西书法家协会会员、广西美术家协会会员、广西旅游策划规划设计专家库专家、广西标准化协会专家库专家。出版《广西名片：寻味六堡》《中国六堡茶传承人》《中国六堡茶大全》等作品。参编《六堡茶文化名家大讲堂》。
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