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茶书网：《茶文化：鉴别与泡饮》（浦东新区社区教育丛书生活保健系列） 的简介：
编号：GDZPS2605
茶文化正在逐渐走进普通百姓的生活。越来越多的人在饮茶的同时，对茶文化表现出浓厚的学习兴趣，茶与健康、茶叶产地、茶叶鉴别、茶叶冲泡，乃至茶故事、茶的文化属性等，无不成为人们关注的对象。中国是茶文化的发祥地，也是世界上最早发现和利用茶树的国家。世界各国引进的茶种，采用的茶树栽培方法，加工茶叶的工艺，品饮茶叶的方式，以及茶礼茶俗、茶艺茶会、茶德茶道等，都是直接或间接地由中国传播出去的。茶是中国文化的象征之一，也是中国人的骄傲和荣耀。
为了更好地推广和普及中国茶文化，我们编写了“茶文化”普及读本。读本吸纳了最新的研究成果，融科学性、知识性、实用性、趣味性为一体，贴近读者，既有适用性，又有收藏价值，可供广大爱茶者，茶业、食品业、餐饮行业的工作者以及高等院校师生参考。在编写过程中，对一些存在争议的问题，我们通过大量的实际考察并结合茶界专家的意见，进行客观的判断，并尽量给出相对标准的解答。另外，我们还提出了一些新的观点和概念。比如，在饮茶方式和方面，提出了快饮茶法的新概念；在茶叶鉴别方面，首创了各类茶叶日常鉴别术语总表，科学实用，使鉴茶有理有据。这些新知识既值得读者参考与学习，也是本套丛书的与众不同之处。
目录
茶叶鉴别
茶叶鉴别常识
茶叶分类
中国四大茶区
中国十大名茶
茶叶鉴别因子
日常茶叶鉴别的常见问题
名茶鉴别
绿茶鉴别
白茶鉴别
黄茶鉴别
乌龙茶鉴别
红茶鉴别
黑茶、紧压茶鉴别
日常绿茶坯花茶鉴别
茶叶的选购与贮存
怎样选购茶叶
贮存茶叶的环境条件
茶叶贮存方法
茶叶泡饮
茶叶泡饮常识
备茶
备具
备水
泡茶三要素
泡茶经典手法
品茶三步骤
科学饮茶常识
茶叶泡饮方法
绿茶的冲泡与品饮
白茶的冲泡与品饮
黄茶的冲泡与品饮
乌龙茶的冲泡与品饮
红茶的冲泡与品饮
黑茶的冲泡与品饮
花茶的冲泡与品饮
其他茶的冲泡与品饮
张瑛，深圳市人，籍贯湖北天门，中国茶文化门户网——陆羽网站创始人，中国国际茶文化研究会理事，“茶道属性论”的创立者，以“弘扬中国茶文化，传承中华悠久历史文明”为使命，专注于中国茶文化的研究与推广工作，成绩显著，被誉为“茶圣陆羽的传人”。
曹锡康先生，现任浦东新区教育局局长，出生于1965年10月，他是一个地道的江苏南通人。曹先生拥有深厚的教育背景，他毕业于全日制大学，主修理学，取得了理学学士学位，并在在职期间进一步深造，获得了理学硕士学位。在学术上，他拥有讲师的职称。自1988年7月开始，曹锡康先生便投身于教育事业，以其专业能力和丰富的经验，为浦东新区的教育发展做出了显著贡献。他的职业生涯中，一直致力于推动教育进步，为提升新区的教育质量付出了不懈的努力。
王晓科 ，男，1964年11月生，汉族，安徽当涂人，全日制研究生，经济学博士。浦东新区 教育党工委书记、教育局局长。他曾在 上海市人民政府办公厅综合处担任副处长、正处级秘书，并在 浦东新区区委办公室 担任正处级秘书、副主任。此外，他还曾担任 浦东新区社会事业党工委 副书记、 社会发展局副局长，以及 浦东新区教育党工委 副书记、教育局副局长、教育纪工委书记等职务。在浦东新区教育领域，王晓科积极推动学区化集团化办学，致力于均衡优质教育资源。例如，他参与了2014年末市教委“学区化集团化办学”的指引工作，并在2015年正式推出以 建平中学 、 进才中学 和 洋泾中学 为牵头单位的3个教育集团，作为“优质均衡发展”的先行试点。这些措施显著提升了浦东新区的基础教育质量，使得浦东新区的基础教育规模和质量在全国范围内处于领先地位。
茶文化正在逐渐走进普通百姓的生活。越来越多的人在饮茶的同时，对茶文化表现出浓厚的学习兴趣，茶与健康、茶叶产地、茶叶鉴别、茶叶冲泡，乃至茶故事、茶的文化属性等，无不成为人们关注的对象。中国是茶文化的发祥地，也是世界上最早发现和利用茶树的国家。世界各国引进的茶种，采用的茶树栽培方法，加工茶叶的工艺，品饮茶叶的方式，以及茶礼茶俗、茶艺茶会、茶德茶道等，都是直接或间接地由中国传播出去的。茶是中国文化的象征之一，也是中国人的骄傲和荣耀。
为了更好地推广和普及中国茶文化，我们编写了“茶文化”普及读本。读本吸纳了最新的研究成果，融科学性、知识性、实用性、趣味性为一体，贴近读者，既有适用性，又有收藏价值，可供广大爱茶者，茶业、食品业、餐饮行业的工作者以及高等院校师生参考。在编写过程中，对一些存在争议的问题，我们通过大量的实际考察并结合茶界专家的意见，进行客观的判断，并尽量给出相对标准的解答。另外，我们还提出了一些新的观点和概念。比如，在饮茶方式和方面，提出了快饮茶法的新概念；在茶叶鉴别方面，首创了各类茶叶日常鉴别术语总表，科学实用，使鉴茶有理有据。这些新知识既值得读者参考与学习，也是本套丛书的与众不同之处。
目录
茶叶鉴别
茶叶鉴别常识
茶叶分类
中国四大茶区
中国十大名茶
茶叶鉴别因子
日常茶叶鉴别的常见问题
名茶鉴别
绿茶鉴别
白茶鉴别
黄茶鉴别
乌龙茶鉴别
红茶鉴别
黑茶、紧压茶鉴别
日常绿茶坯花茶鉴别
茶叶的选购与贮存
怎样选购茶叶
贮存茶叶的环境条件
茶叶贮存方法
茶叶泡饮
茶叶泡饮常识
备茶
备具
备水
泡茶三要素
泡茶经典手法
品茶三步骤
科学饮茶常识
茶叶泡饮方法
绿茶的冲泡与品饮
白茶的冲泡与品饮
黄茶的冲泡与品饮
乌龙茶的冲泡与品饮
红茶的冲泡与品饮
黑茶的冲泡与品饮
花茶的冲泡与品饮
其他茶的冲泡与品饮
张瑛，深圳市人，籍贯湖北天门，中国茶文化门户网——陆羽网站创始人，中国国际茶文化研究会理事，“茶道属性论”的创立者，以“弘扬中国茶文化，传承中华悠久历史文明”为使命，专注于中国茶文化的研究与推广工作，成绩显著，被誉为“茶圣陆羽的传人”。
曹锡康先生，现任浦东新区教育局局长，出生于1965年10月，他是一个地道的江苏南通人。曹先生拥有深厚的教育背景，他毕业于全日制大学，主修理学，取得了理学学士学位，并在在职期间进一步深造，获得了理学硕士学位。在学术上，他拥有讲师的职称。自1988年7月开始，曹锡康先生便投身于教育事业，以其专业能力和丰富的经验，为浦东新区的教育发展做出了显著贡献。他的职业生涯中，一直致力于推动教育进步，为提升新区的教育质量付出了不懈的努力。
王晓科 ，男，1964年11月生，汉族，安徽当涂人，全日制研究生，经济学博士。浦东新区 教育党工委书记、教育局局长。他曾在 上海市人民政府办公厅综合处担任副处长、正处级秘书，并在 浦东新区区委办公室 担任正处级秘书、副主任。此外，他还曾担任 浦东新区社会事业党工委 副书记、 社会发展局副局长，以及 浦东新区教育党工委 副书记、教育局副局长、教育纪工委书记等职务。在浦东新区教育领域，王晓科积极推动学区化集团化办学，致力于均衡优质教育资源。例如，他参与了2014年末市教委“学区化集团化办学”的指引工作，并在2015年正式推出以 建平中学 、 进才中学 和 洋泾中学 为牵头单位的3个教育集团，作为“优质均衡发展”的先行试点。这些措施显著提升了浦东新区的基础教育质量，使得浦东新区的基础教育规模和质量在全国范围内处于领先地位。
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