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茶书网：《茶艺服务与技巧》（教材） 的简介：
编号：GDZPS0360
本书是职业技能培训教材之一。内容简明，通俗易懂，在强化技能训练的同时，注重培养茶艺人员的综合能力。全书内容包括中国茶史与茶文化、我国茶的分类与现代名茶、茶艺形式与行茶技巧、行茶礼仪与茶事服务、泡茶基本手法与操作规范、茶类冲泡技艺与演示训练、我国少数民族饮茶习俗与茶艺、日本茶道与韩国茶礼。本书由西安商贸旅游学院高运华主编；许俊梅、胡涛、徐航、高运卫、王嘉参编。在编写中，永宁宫茶艺馆给予了大力支持，在此致以深切的谢意。本书可作为茶艺师岗位培训、就业培训、茶艺师职业等级考核鉴定考前培训教材，也可供职业学校相关专业学生和茶艺爱好者自学茶艺使用。
目录
第一讲 中国茶史与茶文化
第二讲 我国茶的分类与现代名茶
第三讲 茶艺形式与行茶技巧
第四讲 行茶礼仪与茶事服务
第五讲 泡茶基本技法与操作规范
第六讲 茶类冲泡技艺与演示训练
第七讲 我国部分少数民族饮茶习俗与茶艺
第八讲 日本茶道与韩国茶礼
附录1 模拟考核试题及答案
附录2 《国家职业标准 茶艺师》
参考文献
高运华，女，毕业于首都经济贸易大学，硕士研究生，1989赴德国多特蒙德旅游经济管理学院留学三年，高级讲师、高级服务技师、高级茶艺技师。2003年任国家级职业技能竞赛裁判员，2004年任陕西高技能人才专家评审委员会委员，2005年任餐饮业国家一级评委，2005年任陕西技工院校教师高级职称评审委员，2005年任劳动和社会保障部职业资格培训教材编委。
本书是职业技能培训教材之一。内容简明，通俗易懂，在强化技能训练的同时，注重培养茶艺人员的综合能力。全书内容包括中国茶史与茶文化、我国茶的分类与现代名茶、茶艺形式与行茶技巧、行茶礼仪与茶事服务、泡茶基本手法与操作规范、茶类冲泡技艺与演示训练、我国少数民族饮茶习俗与茶艺、日本茶道与韩国茶礼。本书由西安商贸旅游学院高运华主编；许俊梅、胡涛、徐航、高运卫、王嘉参编。在编写中，永宁宫茶艺馆给予了大力支持，在此致以深切的谢意。本书可作为茶艺师岗位培训、就业培训、茶艺师职业等级考核鉴定考前培训教材，也可供职业学校相关专业学生和茶艺爱好者自学茶艺使用。
目录
第一讲 中国茶史与茶文化
第二讲 我国茶的分类与现代名茶
第三讲 茶艺形式与行茶技巧
第四讲 行茶礼仪与茶事服务
第五讲 泡茶基本技法与操作规范
第六讲 茶类冲泡技艺与演示训练
第七讲 我国部分少数民族饮茶习俗与茶艺
第八讲 日本茶道与韩国茶礼
附录1 模拟考核试题及答案
附录2 《国家职业标准 茶艺师》
参考文献
高运华，女，毕业于首都经济贸易大学，硕士研究生，1989赴德国多特蒙德旅游经济管理学院留学三年，高级讲师、高级服务技师、高级茶艺技师。2003年任国家级职业技能竞赛裁判员，2004年任陕西高技能人才专家评审委员会委员，2005年任餐饮业国家一级评委，2005年任陕西技工院校教师高级职称评审委员，2005年任劳动和社会保障部职业资格培训教材编委。
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