编号：GDZPS0362
    本书由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业技术培训教研室依据“茶艺师”1+X职业技能鉴定考核细目组织编写。本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握茶艺的核心内容与方法有直接的帮助和指导作用。主要内容包括：品茗环境、茶器具的选配、泡茶技艺、茶馆经营管理等。本书可作为上海地区“茶艺师”（初级、中级）人员职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国其他地区从业人员学习掌握茶艺技术，或进行岗位培训、就业培训使用。
目录
第一单元　品茗环境
　　节　经营性茶馆的选址
　　第二节　经营性茶馆的设计与布置
　　第三节　居家饮茶的场所设计
　　练习题
第二单元　茶器具的选配
　　节　茶器具专用化、细分化的由来
　　第二节　茶器具的分类
　　第三节　茶器具与茶的关系
　　第四节　茶器具组合的一般范例
　　练习题
第三单元　泡茶技艺
　　节　各因素在泡茶中的作用与表现
　　第二节　泡茶用水的选择
　　第三节　各类茶品的冲泡与辨析
　　第四节　茶艺表演的形象及气质要求
　　第五节　茶艺表演的环境及相关要求
　　第六节　调和茶的原理及实例学习
　　练习题
第四单元　茶馆经营管理
　　节　茶馆经营策略
　　第二节　茶馆经营法规
　　第三节　茶馆管理基础
　　第四节　茶馆消费需求
　　练习题
初级茶艺师模拟测试
初级茶艺师模拟测试答案
中级茶艺师模拟测试（一）
中级茶艺师模拟测试（二）
中级茶艺师模拟测试（一）答案
中级茶艺师模拟测试（二）答案