编号：GDZPS0368
    铁观音是乌龙茶的极品，香高韵长，醇厚甘鲜，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。它一身兼具三美；红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芬香，遂被评为茶中珍品、茶中之王。福建安溪是铁观音的故乡，铁观音在这得天独厚的生态环境中，经过历代茶人的反复精心的筛选培育，其灵妙香远已有近三百年的历史，并形成了灿烂的铁观音茶文化。本书将向您提供：铁观音的起源、工艺、品质、茶艺、功能、茶俗、茶杰。
目录
第一章 铁观音起源
铁观音故里安溪
铁观音的发源
第二章 铁观音工艺
铁观音采摘工艺
铁观音初制工艺
铁观音精制工艺
铁观音包装贮藏
第三章 铁观音品质
铁观音品质鉴评
品铁观音的感受
对铁观音的赞歌
第四章 铁观音茶艺
安溪茶道
铁观音茶艺
第五章 铁观音功能
茶叶中_的化学成分
铁观音的保健功能
铁观音功效的报道
第六章 铁观音茶俗
社交茶俗
婚姻茶俗
丧事茶俗
敬佛茶俗
赛茶茶俗
第七章 铁观音茶人
安溪历代茶人
“巡回大师”张迫妙
茶乡侨杰
茶馆传香
现代茶叶企业
后记
参考书目
    李启厚，1940年10月生，福建省安溪县人，大专文化，茶叶工程师职称，从事茶业工作40余载，对乌龙茶铁观音潜心研究，成果颇丰。先后编著出版《铁观音》《安溪茶谱》《安溪茶叶大观》（与凌文斌、王文礼合作）并在省级以上刊物发表茶叶论文60多篇。现为《安溪县志》编辑、安溪县政协《文史资料》副主编。