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茶书网：《无公害茶的栽培与加工》 的简介：
编号：GDZPS0388
俞永明主编的《无公害茶的栽培与加工》由中国农科院茶叶研究所的专家编著。《无公害茶的栽培与加工》与《无公害茶园农药安全使用技术》是姊妹篇。主要介绍了无公害茶的概念和发展意义,茶叶生产中的污染,无公害茶园的种植与管理技术,无公害茶的加工技术,无公害茶的包装及贮运,无公害茶的产品质量标准和无公害茶的认证与管理。内容丰富,科学实用,文字通俗易懂,对无公害茶叶生产有重要指导作用。可供广大茶农学习运用,也可供茶叶科技人员和管理人员阅读参考。该书在调查研究的基础上,通过国内外有关文献资料的综合、整理与对比、分析,提出了无公害茶生产的一些建议、对策和措施,供茶农参考学习,尽力为促进我国无公害茶生产的发展贡献一份力量。
目录
第一章 无公害茶的概念和发展意义
一、无公害茶生产的背景
二、无公害茶的含义
三、发展无公害茶的意义
第二章 茶叶生产中的污染
一、化学农药的作用和对茶叶的污染
二、化肥的作用和对茶叶的污染
三、茶叶中的其他污染物及其来源
第三章 无公害茶园的种植与管理技术
一、基地的选择
二、品种的选择
三、开垦和种植
四、树冠培育
五、土壤管理
六、营养管理
七、病、虫、草害的控制
第四章 无公害茶的加工技术
一、厂房要求及卫生条件
二、鲜叶的管理
三、加工工艺要求
四、机器的选择与使用
五、工作人员素质及健康
第五章 无公害茶的包装及贮运
一、包装
二、贮存
三、运输
第六章 无公害茶的产品质量标准
一、无公害茶
二、绿色食品茶
三、有机茶
四、有关微生物问题
第七章 无公害茶的认证与管理
一、绿色食品茶的认证
二、有机茶的认证
三、有机肥料/生物农药等生产资料的有机认证
四、常规茶园的转换
编后记
陈宗懋，中国工程院院士。中国农业科学院茶叶研究所研究员。士生导师，中国茶叶学会名誉理事长。曾获国家级科技进步奖4项。省、部级科技成果奖4项和中华农业科教贡献奖。获全国农业环保先进工作者、优秀科技工作者和两次浙江省农业科技先进个人称号。在国内外出版专著7部、发表论文120余篇。
吴洵 1939年2月出生，浙江瑞安人，该校1956年高中毕业生。1961年北京农业大学毕业分配中国农科院茶叶研究所工作至退休，任研究员。发表论文50多篇，专著（合著）8本，翻译30多万字。曾获化工部科技进步二等奖；农业部科技进步三等奖；浙江省经贸委“金鹰”奖；国家科委扶贫办“科技兴农成果奖”；中国农科院“国际和平科技成果奖”；农科院科技成果三等奖；浙江省科技成果二等奖。
俞永明，中国农韭科学院茶叶研究所研究员。曾任中国农业科学院茶叶研究所剐所长、中国茶叶学会秘书长等职。长期从事茶的宏观发展战略和茶树栽培、育种技术研究，先后荣获国家科技进步二等奖2项、三等奖1项。主编《茶叶良种》、《茶树优质高产栽培新技术》、《无公害茶的栽培与加工》等科技书籍6本，是《中国荣经》、《中国茶叶大辞典》的副主编。
俞永明主编的《无公害茶的栽培与加工》由中国农科院茶叶研究所的专家编著。《无公害茶的栽培与加工》与《无公害茶园农药安全使用技术》是姊妹篇。主要介绍了无公害茶的概念和发展意义,茶叶生产中的污染,无公害茶园的种植与管理技术,无公害茶的加工技术,无公害茶的包装及贮运,无公害茶的产品质量标准和无公害茶的认证与管理。内容丰富,科学实用,文字通俗易懂,对无公害茶叶生产有重要指导作用。可供广大茶农学习运用,也可供茶叶科技人员和管理人员阅读参考。该书在调查研究的基础上,通过国内外有关文献资料的综合、整理与对比、分析,提出了无公害茶生产的一些建议、对策和措施,供茶农参考学习,尽力为促进我国无公害茶生产的发展贡献一份力量。
目录
第一章 无公害茶的概念和发展意义
一、无公害茶生产的背景
二、无公害茶的含义
三、发展无公害茶的意义
第二章 茶叶生产中的污染
一、化学农药的作用和对茶叶的污染
二、化肥的作用和对茶叶的污染
三、茶叶中的其他污染物及其来源
第三章 无公害茶园的种植与管理技术
一、基地的选择
二、品种的选择
三、开垦和种植
四、树冠培育
五、土壤管理
六、营养管理
七、病、虫、草害的控制
第四章 无公害茶的加工技术
一、厂房要求及卫生条件
二、鲜叶的管理
三、加工工艺要求
四、机器的选择与使用
五、工作人员素质及健康
第五章 无公害茶的包装及贮运
一、包装
二、贮存
三、运输
第六章 无公害茶的产品质量标准
一、无公害茶
二、绿色食品茶
三、有机茶
四、有关微生物问题
第七章 无公害茶的认证与管理
一、绿色食品茶的认证
二、有机茶的认证
三、有机肥料/生物农药等生产资料的有机认证
四、常规茶园的转换
编后记
陈宗懋，中国工程院院士。中国农业科学院茶叶研究所研究员。士生导师，中国茶叶学会名誉理事长。曾获国家级科技进步奖4项。省、部级科技成果奖4项和中华农业科教贡献奖。获全国农业环保先进工作者、优秀科技工作者和两次浙江省农业科技先进个人称号。在国内外出版专著7部、发表论文120余篇。
吴洵 1939年2月出生，浙江瑞安人，该校1956年高中毕业生。1961年北京农业大学毕业分配中国农科院茶叶研究所工作至退休，任研究员。发表论文50多篇，专著（合著）8本，翻译30多万字。曾获化工部科技进步二等奖；农业部科技进步三等奖；浙江省经贸委“金鹰”奖；国家科委扶贫办“科技兴农成果奖”；中国农科院“国际和平科技成果奖”；农科院科技成果三等奖；浙江省科技成果二等奖。
俞永明，中国农韭科学院茶叶研究所研究员。曾任中国农业科学院茶叶研究所剐所长、中国茶叶学会秘书长等职。长期从事茶的宏观发展战略和茶树栽培、育种技术研究，先后荣获国家科技进步二等奖2项、三等奖1项。主编《茶叶良种》、《茶树优质高产栽培新技术》、《无公害茶的栽培与加工》等科技书籍6本，是《中国荣经》、《中国茶叶大辞典》的副主编。
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