编号：GDZPS11730
    茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，不仅把茶作为一种饮料，更把它当做维系人与人之间感情的纽带。“紫砂壶泡茶安全性研究”历时两年多时间，通过大量的分析实验数据，从紫砂壶泡茶的安全性和利茶性分别考量，再次印证了前人所说的“世间茶具堪为首”的赞誉。其详细内容，刊载于农科院与宜兴茶文化促进会共同出版的《壶韵茶更香》，这本书用详实的数据，科学的论证进一步阐述了紫砂茶具的适茶及利茶性，让我们对紫砂壶与茶的关系有了更深刻直观的认识。
目录
015-025 宜兴紫砂壶泡茶安全吗？请看科学数据权威发布
027-053 西湖龙井茶紫砂壶冲泡对茶汤风味的影响
055-071 阳羡茶紫砂壶冲泡法研究
073-083 普洱茶紫砂壶冲泡法研究
085-097 乌龙茶紫耖壶冲泡法研究
    鲁成银，中国农业科学院茶叶研究所副长。
    王敖盘，宜兴市茶文化促进会副会长、秘书长。