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茶书网：《中华普洱茶文化百科》 的简介：
编号：GDZPS2821
饮茶无疑是人们高品质的休闲方式，是人类与文化密切相关的特有精神需求。在这个飞速发展的时代里，对茶文化不断提高的需求也在成倍地增加，如何进一步满足和引领大众消费者向着更高的方向的发展，无疑是本书再版所必须面对的。把普洱茶博大精深的 文化内涵更好地挖掘出来、将理论与实践相结合，进一步让读者既全面系统准确地掌握普洱茶的科学知识，又充分领略其深刻的文化精髓，同时补充修正第一版的不足便是本书再版之必要。张明春等编著的《中华普洱茶文化百科》在编写过程中坚持理论与实践相结合的原则，既侧重于理论上学术上的研究，又能结合实例拓展理论知识。以此为茶业从业人员和广大普洱茶爱好者提供一本可参考学习的好书。相信通过本书，能与广大爱茶人，在隽永陈香的普洱茶中，共同分享普洱茶及其文化的博大与深厚，一道去探寻普洱茶的文化之光，让普洱茶从历史的岁月里走出来展现它的当代价值。张明春等编著的《中华普洱茶文化百科》从绪论、物态文化、精神文化、民族文化、历史文化、茶马古道、科学饮茶、茶食茶点、茶艺师说茶、普洱茶经营与发展思考等茶文化的九个方面继续对茶科学和普洱茶的基本知识进行全面、系统的阐述。
在物态文化篇中内容涉及普洱茶的源流、分类、特点和地位；普洱茶的科学研究、栽培加工制作；茶叶品质鉴别、鉴赏和选购；茶叶贮藏和保管、普洱茶药用和保健功能。在精神文化篇中内容涉及普洱茶的冲泡技巧、冲泡方式和冲泡步骤、普洱茶的品饮艺术、普洱茶荼艺、茶道。在民族文化篇中内容涉及普洱茶与云南民族文化、云南民族文化对普洱茶茶艺、茶道、茶礼茶俗的影响及云南名民族不同的茶文化。在历史文化篇中内容涉及普洱茶历史源流与发展、六大茶山历史文化探源、武侯兴茶与早期云南民族种茶的发展、古茶贸易与普洱茶文化的传播及贡茶等。在茶马古道文化编中内容涉及普洱茶区古道、滇藏茶马古道、古镇等。在科学饮茶、荼食篇中内容涉及科学饮茶常识、饮茶小百科、饮茶禁忌、茶食茶点等。在茶人艺师说茶篇中内容涉及岁月普洱经典名茶、民族文化经典普洱茶和人文经典普洱茶等。普洱茶经营与发展思考篇中内容涉及《中华普洱茶文化百科》一书作者等近几年对普洱茶研究的成果等。
目录
序
前言
提要
绪论
(一)茶与中华民族文化
(二)中华茶文化学
(三)普洱荼文化研究
物质文化篇
(一)普洱茶的源流、分类、特点和地位
(二)普洱茶的科学研究
(三)普洱茶的生长环境、栽培采摘和加工制作
(四)普洱茶品质鉴别
(五)普洱茶的鉴品和选购
(六)茶叶贮藏和保管
(七)普洱茶药用和保健功能
精神文化篇
(一)普洱茶的冲泡技巧
(二)普洱茶的品饮艺术
(三)普洱茶茶艺和茶道
民旅文化篇
(一)民族茶俗文化 (二)云南民族文化中的普洱茶
历史文化篇
(一)普洱茶历史文化
(二)六大茶山历史文化及古茶资源
(三)世界遗产——大地史诗茶马古道
科学饮茶/茶食篇
(一)科学饮茶
(二)饮茶禁忌
(三)茶食、茶点
茶人/茶艺师说茶篇
(一)岁月普洱经典名茶
(二)民族文化经典普洱茶
(三)人文经典普洱茶
普洱茶经营与发展思考
普洱茶的今天和明天
普洱茶走进大观园
品味普洱，结缘仙仙
普洱茶本身不是“神话”
普洱茶：毁誉中的反思
再论普洱茶文化内涵与品牌价值构建
普洱茶的“护身符”——中国普洱茶地理标志证明商标
证明商标：构建普洱茶的品牌的关键链接
茶为佳饮茶为世饮——从茶为国饮走向茶为世饮
从法国葡萄酒看云南普洱茶发展之路
葳盛铸品牌，十年磨一剑
参考资料
张明春，西南师范大学区域管理专业研究生，制茶工程师。中国国际茶文化研究会理事，中国茶文化研究中心理事，云南省普洱茶协会会长助理、副秘书长、技术质量委员会副主任委员，云南民族茶文化研究会副秘书长、学术委员、《云南普洱茶春·夏·秋·冬》执行主编，云南经济日报《生活周刊》主编助理，《云茶大典》执行副主编，茶艺师、评茶师高级讲师。10多年来在研究开发普洱茶技术加工、生产、经营实践的同时，致力于云南民族茶文化和普洱茶文化的研究，出版、发表科研成果共计100余万字，是普洱茶地理证明商标和“茶为佳饮，茶为世饮”的积极推动者，是当代茶道精神“和、静、德、怡、真”和“茶、人、书、壶、馆”理论研究的开创者。主要著作有《葳盛茗缘》，《中华普洱茶文化百科》，《爱随茶香》，《云南普洱茶大调查》，策划创作出版了全国首张普洱茶歌曲集CD《相约吃茶去》，2008年被评为“中国茶行业专家”，并载入《2008年中国茶业年鉴》。
蒋文中（滇濮茶人），云南省社会科学院研究员，云南财经大学教授、硕士生导师；中国国守茶文化研究会理事、中国茶文化研究中心、中国茶马古道研究中心理事、云南民族茶文化研究会学术委员会主任；国家职业技术培训高级考评员；《中国普洱茶百科全书》、《云茶大典》、《中华品牌》执行主编；国际十大杰出贡献茶人。30年致力于云南地方史、民族文化和历史人类学等研究。先后出版著作20余部，发表科研论文500余万字。被誉为“民族文化传播的使者”，是国内在云南地方史、民族文化、旅游文化及茶文化等学科领域的知名专家和学者。主要著作有：《走进西部·云南》、《云南民族文化探源》、《云南民族民间手工艺》、《导游语言艺术一本通》、《中国普洱茶》、《中华普洱茶文化百科》、《爱随茶香》、《古茶乡韵》等。参与主编了《中国普洱茶百科全书》、《云茶大典》、《云南普洱茶春夏秋冬》、《中华（茶）品牌》。参与编撰的著作有：《云南通史》、《云南大百科全书》等。对弘扬传播、发展中华茶文化及在中国区域性茶文化研究领域做出了突出成绩，为茶产业的发展及茶文化传播和人才培养等方面作出了贡献。2008年被中国国际茶文化研究会选举为“中国茶行业专家学者”，载入《中国茶业年鉴》和《云南省社会科学年鉴·人物传》。2008年被中国国际品牌协会、中国新闻传播中心评选为“中国陆羽奖首届国际十大杰出贡献茶人”。
饮茶无疑是人们高品质的休闲方式，是人类与文化密切相关的特有精神需求。在这个飞速发展的时代里，对茶文化不断提高的需求也在成倍地增加，如何进一步满足和引领大众消费者向着更高的方向的发展，无疑是本书再版所必须面对的。把普洱茶博大精深的 文化内涵更好地挖掘出来、将理论与实践相结合，进一步让读者既全面系统准确地掌握普洱茶的科学知识，又充分领略其深刻的文化精髓，同时补充修正第一版的不足便是本书再版之必要。张明春等编著的《中华普洱茶文化百科》在编写过程中坚持理论与实践相结合的原则，既侧重于理论上学术上的研究，又能结合实例拓展理论知识。以此为茶业从业人员和广大普洱茶爱好者提供一本可参考学习的好书。相信通过本书，能与广大爱茶人，在隽永陈香的普洱茶中，共同分享普洱茶及其文化的博大与深厚，一道去探寻普洱茶的文化之光，让普洱茶从历史的岁月里走出来展现它的当代价值。张明春等编著的《中华普洱茶文化百科》从绪论、物态文化、精神文化、民族文化、历史文化、茶马古道、科学饮茶、茶食茶点、茶艺师说茶、普洱茶经营与发展思考等茶文化的九个方面继续对茶科学和普洱茶的基本知识进行全面、系统的阐述。
在物态文化篇中内容涉及普洱茶的源流、分类、特点和地位；普洱茶的科学研究、栽培加工制作；茶叶品质鉴别、鉴赏和选购；茶叶贮藏和保管、普洱茶药用和保健功能。在精神文化篇中内容涉及普洱茶的冲泡技巧、冲泡方式和冲泡步骤、普洱茶的品饮艺术、普洱茶荼艺、茶道。在民族文化篇中内容涉及普洱茶与云南民族文化、云南民族文化对普洱茶茶艺、茶道、茶礼茶俗的影响及云南名民族不同的茶文化。在历史文化篇中内容涉及普洱茶历史源流与发展、六大茶山历史文化探源、武侯兴茶与早期云南民族种茶的发展、古茶贸易与普洱茶文化的传播及贡茶等。在茶马古道文化编中内容涉及普洱茶区古道、滇藏茶马古道、古镇等。在科学饮茶、荼食篇中内容涉及科学饮茶常识、饮茶小百科、饮茶禁忌、茶食茶点等。在茶人艺师说茶篇中内容涉及岁月普洱经典名茶、民族文化经典普洱茶和人文经典普洱茶等。普洱茶经营与发展思考篇中内容涉及《中华普洱茶文化百科》一书作者等近几年对普洱茶研究的成果等。
目录
序
前言
提要
绪论
(一)茶与中华民族文化
(二)中华茶文化学
(三)普洱荼文化研究
物质文化篇
(一)普洱茶的源流、分类、特点和地位
(二)普洱茶的科学研究
(三)普洱茶的生长环境、栽培采摘和加工制作
(四)普洱茶品质鉴别
(五)普洱茶的鉴品和选购
(六)茶叶贮藏和保管
(七)普洱茶药用和保健功能
精神文化篇
(一)普洱茶的冲泡技巧
(二)普洱茶的品饮艺术
(三)普洱茶茶艺和茶道
民旅文化篇
(一)民族茶俗文化 (二)云南民族文化中的普洱茶
历史文化篇
(一)普洱茶历史文化
(二)六大茶山历史文化及古茶资源
(三)世界遗产——大地史诗茶马古道
科学饮茶/茶食篇
(一)科学饮茶
(二)饮茶禁忌
(三)茶食、茶点
茶人/茶艺师说茶篇
(一)岁月普洱经典名茶
(二)民族文化经典普洱茶
(三)人文经典普洱茶
普洱茶经营与发展思考
普洱茶的今天和明天
普洱茶走进大观园
品味普洱，结缘仙仙
普洱茶本身不是“神话”
普洱茶：毁誉中的反思
再论普洱茶文化内涵与品牌价值构建
普洱茶的“护身符”——中国普洱茶地理标志证明商标
证明商标：构建普洱茶的品牌的关键链接
茶为佳饮茶为世饮——从茶为国饮走向茶为世饮
从法国葡萄酒看云南普洱茶发展之路
葳盛铸品牌，十年磨一剑
参考资料
张明春，西南师范大学区域管理专业研究生，制茶工程师。中国国际茶文化研究会理事，中国茶文化研究中心理事，云南省普洱茶协会会长助理、副秘书长、技术质量委员会副主任委员，云南民族茶文化研究会副秘书长、学术委员、《云南普洱茶春·夏·秋·冬》执行主编，云南经济日报《生活周刊》主编助理，《云茶大典》执行副主编，茶艺师、评茶师高级讲师。10多年来在研究开发普洱茶技术加工、生产、经营实践的同时，致力于云南民族茶文化和普洱茶文化的研究，出版、发表科研成果共计100余万字，是普洱茶地理证明商标和“茶为佳饮，茶为世饮”的积极推动者，是当代茶道精神“和、静、德、怡、真”和“茶、人、书、壶、馆”理论研究的开创者。主要著作有《葳盛茗缘》，《中华普洱茶文化百科》，《爱随茶香》，《云南普洱茶大调查》，策划创作出版了全国首张普洱茶歌曲集CD《相约吃茶去》，2008年被评为“中国茶行业专家”，并载入《2008年中国茶业年鉴》。
蒋文中（滇濮茶人），云南省社会科学院研究员，云南财经大学教授、硕士生导师；中国国守茶文化研究会理事、中国茶文化研究中心、中国茶马古道研究中心理事、云南民族茶文化研究会学术委员会主任；国家职业技术培训高级考评员；《中国普洱茶百科全书》、《云茶大典》、《中华品牌》执行主编；国际十大杰出贡献茶人。30年致力于云南地方史、民族文化和历史人类学等研究。先后出版著作20余部，发表科研论文500余万字。被誉为“民族文化传播的使者”，是国内在云南地方史、民族文化、旅游文化及茶文化等学科领域的知名专家和学者。主要著作有：《走进西部·云南》、《云南民族文化探源》、《云南民族民间手工艺》、《导游语言艺术一本通》、《中国普洱茶》、《中华普洱茶文化百科》、《爱随茶香》、《古茶乡韵》等。参与主编了《中国普洱茶百科全书》、《云茶大典》、《云南普洱茶春夏秋冬》、《中华（茶）品牌》。参与编撰的著作有：《云南通史》、《云南大百科全书》等。对弘扬传播、发展中华茶文化及在中国区域性茶文化研究领域做出了突出成绩，为茶产业的发展及茶文化传播和人才培养等方面作出了贡献。2008年被中国国际茶文化研究会选举为“中国茶行业专家学者”，载入《中国茶业年鉴》和《云南省社会科学年鉴·人物传》。2008年被中国国际品牌协会、中国新闻传播中心评选为“中国陆羽奖首届国际十大杰出贡献茶人”。
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